ПРЯНОСТИ и ароматические травы

 

 

Чилийский перец (чили)  

 

 

 

Чилийскй перец /чили

Capsicum frutescens

 

 

Распространение: родиной капсикума. кустарникового, или овощного (чилийского ) перца является Южная и Центральная Америка.

 

 Сегодня эту культуру в масштабе выращивают также, в некоторых районах Африки, Азии и Северной Америки.

 

Описание растения: плоды чилийского овощного перца могут иметь самую разнообразную форму, окраску и размеры.

 

Маленькие, очень острю стручки перца (чили) также хорошо всем известны, как и более крупные, мясистые и нежные на вкус

 

плоды сладкого перца.

 

Эти травянистые растения, или полукустарники семейства пасленовых вырастают от 30 см до 2 м.

 

 Использование в кулинарии: nenepomt (снятые  еще не созревшие плоды острого чилийского перца) используются для

 

приготовления пиццы и салатов.

 

Кроме того, чили составляет основу самых, разнообразных соусов.

 

Он великолепно подходит к рыбным блюдам, маринованным огурцам и пикулям.

 

Применение в медицине: острые, сильножгучие плоды перца стимулируют кровообращение, а на кишечник чили оказывает

 

антибактериальное действие.

 

Аромат и вкус: аромат у плодов капсикума кустарникового'очень слабый, а вкус они могут иметь как очень острый, сильножгучий, так и нежный.

 

 Как правило, крупные плоды слаще, чем мелкие. Остроту плодов можно несколько уменьшить, удалив из них семена.

 

 

 

Смотрите также:

 

Перец острый. Выращивание и рецепты из острого перца

Перец в их быту по значению можно сравнить с солью для белого населения. В России первое упоминание о перце относится к1616г.

 

Сладкий перец. Выращивание перцев дома. Семена и сорта...

Перец требует хорошего увлажнения почвы. Период развития перца - от всходов до созревания плодов - составляет 150- 160 дней.

 

СОрта и рассада перца. ВЫРАЩИВАНИЯ ПЕРЦА, БАКЛАЖАНА...

10.1 технология выращивания перца. Выращиваемые перцы являются разновидностями вида — Capsicum annuum, происходящего из Южной Америки.

 

ПЕРЕЦ. Выращивание перцев - сорта перца сладкого Ласточка...

ПЕРЕЦ. Тепличная культура перца менее распространена, чем культура огурца и томата. В теплицах выращивают сорта перца сладкого Ласточка, Винни Пух...