ПРЯНОСТИ и ароматические травы

 

 

Шалфей лекарственный

 

 

 

Шалфей лекарственный

Salvia officinalis

 

  Распространение: родиной шалфея лекарственного являются Малая Азия и GАрия. Сегодня это растение выращивают в Испании, Албании, на Кипре, в Португалии и Турции.

 

Описание растения: шалфей лекарственный - многолетний полукустарник семейства губоцветных, высотой до 70 см. Стебли ветвистые,  сильно облиственные, у основания деревянистые.

 

 Листья продолговатые, морщинистые, с мягкой опушенной поверхностью, серо- зеленые.

 

Немилая со второго года жизни на верхушках стеблей распускаются сине-фиолетовые или белые цветки, которые собраны в ложные мутовки, образующие колосовидные соцветия.

 

Семена мелкие, черные.

 

Использование в кулинарии: у шалфея очень сильный аромат, поэтому добавлять его в блюда следует в небольших количествах.

 

Свежие или сухие листья используют в качестве при правы для лыса, дичи, рыбы, блюд из макаронных изделий, салатов и сыров.

 

В итальянской кухне листья шалфея, например, входят в состав известного рецепта телячьего шницеля saltimbocca alia romana.

 

Применение в медицине: шалфей полагает при простудных заболеваниях, кашле, болях в горле и заболеваниях десен.

 

Аромат и вкус: у листьев шалфея лекарственного сильный и резкий запах с легким оттенком камфары и горьковатый, слегка вяжущий вкус.

 

 

 

Смотрите также:

 

ШАЛФЕЙ ДИКИЙ шалфей дубравный - народный травник...

вы шалфея дикого настаивать 2 часа в.
ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ. Salvia officinalis L. Семейство губоцветные — Labiatae, или яснотковые — Lamiaceae.

 

ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ. Семена, саженцы, выращивание...

Шалфей используют для полоскания в виде настоя или отвара из расчета 1 столовая ложка на стакан кипятка. Настаивают в течение 20 мин...

 

растение Шалфей

Если ваш шалфей не зацвел после первого года, это может быть следствием слишком интенсивного сбора листьев и верхушечных побегов.

 

Шалфей. Трава и листья шалфея

Трава шалфея (сем. губоцветных). Представляет собой многолетний полукустарник, густоопушенный, серо-зеленого цвета.