ПРЯНОСТИ и ароматические травы

 

 

Пряная трава АНИС  

 

 

 

Анис. Распространение: родиной аниса является Средний Восток и острова восточной части Средиземноморья.

 

В качестве сельскохозяйственного растения его выращивают в Южной и Центральной Америке, Ливане, Индии, Италии, Венгрии, Испании, Турции и Германии.

 

Описание растения: самыми крупными являются округлые или сердцевидные нижние прикорневые листья этого травянистого растения.

 

В средней части и на верхушках стеблей листья перисто-рассеченные с клиновидными или линейными дольками.

 

Белые или розовые цветки собраны в соцветия, состоят из 4-9 простых зонтиков, из которых впоследствии развиваются плоды-

 

двусемянки грушевидной формы со слабовыступающими ребрами.

 

Использование в кулинарии: анис входит в состав многих смесей ,пряных трав.

 

Эта пряность часто добавляют в разнообразные кондитерские изделия и используют в хлебопечении.

 

В Индии анис кладут также в супы и салаты.

 

Применение в медицине: плоды  содержат много эфирного масла, которое обладает противовоспалительными, спазмолитическими и отхаркивающими свойствами и используется для лечения заболеваний органов дыхания (кашель и т.д.).

 

Применяется также при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся нарушением пищеварения.

 

Аромат и вкус: анис обладает своеобразным  приятным сладковатым вкусом, немного напоминающим лакрицу (экстракт солодкового корня).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Смотрите также:

 

Анис. Анисовое масло. Препараты, изготовленные из плодов аниса

Могут быть также грушевидной формы. Для промышленного использования анис выращивают на Украине, Поволжье, Северном Кавказе.

 

ПРЯНОСТИ. Анис. Выращивание и рецепты из аниса.

Анис. 1-летнее растение семейства сельдерейных. Ареал его первичной культуры — Передняя Азия, Средиземноморье.

 

АНИС - лекарственные растения

«Семена» аниса и анисовое масло используют в пищевой, ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. Способ применения.

 

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. Семена, черенки, выращивание...

Плоды коричне- вато-серые, яйцевидные двусемянки. Растение имеет характерный запах. Анис цветет в нюне — июле. Плоды созревают в августе.