ПРЯНОСТИ и ароматические травы

 

 

Базилик пряность  

 

 

 

Базилик (рейган)

 

 

Распространение: родина базилика - Южная Азия, однако сегодня в одичавшем состоянии он растет в субтропиках Азии,

 

Америки, Африки и в Средиземноморье.

 

Основными производителями этой культуры являются Фратрия, Италия., Болгария,, Венгрия, Марокко и Египет.

 

Описание растения: базилик - однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем, достигающее в высоту 90 см. Листья

 

топкие, светло -зеленые.

 

Встречаются разновидности с темно-фиолетовыми листьями и стеблями. Цветки мелкие, белые, собраны мутовками в кистевидные верхушечные соцветия.

 

Использование в кулинарии: в процессе сушки базилик теряет большую часть своего аромата, поэтому это пря-

 

ноароматическое растение лучше всего использовать в свежем виде.

 

Великолепно подходит в качестве приправы к блюдам из сырых, продуктов, салатам, овощам (преимущественно к помидорам и

 

баклажанам), мясным и рыбным блюдам.

 

Применение в медицине: свежие листья базилика обладают легким успокаивающим действием и помогают при болях в желудке и motuHotne.

 

Аромат и вкус: у базилика резкий, напоминающий аромат гвоздики запах. На вкус молодые листья и побеги солоноватые и пикантные.

 

 

 

Смотрите также:

 

пряность трава Базилик. Выращивание базилика дома.

Базилик среди всех однолетних пряно-вкусовых растений наиболее требователен к теплу; поэтому его лучше выращивать в комнате, а на балкон выносить только летом.

 

базилик - какие витамины содержит базилик - чем полезен базилик

Наибольшее распространение имеет базилик обыкновенный, или базилик огородный (иногда его называют рейганом или васильками).

 

ПРЯНОСТИ. Базилик рейган. Выращивание и рецепты из базилика

Базилик—полукустарник до 100 см высотой. Стебель и большая часть его боковых побегов заканчиваются колосковидными соцветиями мутовчатого строения.

 

растение Базилик душистый

Базилик трудно хорошо высушить, н поэтому итальянцы хранят листья и верхушки в глиняных горшках, пересыпая нх слоями солн.