БИОЛОГИЯ

 

Витамины

 

 

В пище в малых количествах присутствуют также витамины, являющиеся сложными органическими соединениями. Витамины необходимы для нормального течения обменных процессов, они участвуют во всех биохимических реакциях, влияют на рост и развитие тела человека.

 

Отсутствие или недостаток витаминов в пище ведет к тяжелым заболеваниям - авитаминозам.

 

В 1880 г. русский врач Н.И. Лунин предположил, что «в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания».

 

Все витамины подразделяются на жирорастворимые, водорастворимые и витаминоподобные вещества.

 

Производные большинства водорастворимых витаминов (В1, B2, РР, В3, В6, Н, В12) входят в состав простетических групп многих ферментов, катализирующих реакции клеточного метаболизма. В таблице 23 приведены основные сведения о витаминах, их физиологической и биологической роли, потребностях, источниках, признаках недостаточности.

 

Минеральные вещества играют важную роль в нормальной жизнедеятельности организма и в сохранении здоровья ( 24).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Смотрите также:

 

Витамины. Жирорастворимые и водорасворимые витамины.

Витамин. Функция. Суточная потребность. Источники. Жирорастворимые.
Водорастворимые. В1 (тиамин). Обмен углеводов, функции желудка, сердца, нервной системы.

 

Водорастворимые витамины

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных.
Водорастворимые витамины в отличие от жирорастворимых могут не накапливаться в теле животных или накапливаться в небольшом количестве, и поэтому они...

 

ВИТАМИНЫ — вещества, относящиеся к незаменимым факторам...

Все В. делятся на водорастворимые, жирорастворимые и витаминопо-добные соединения.
в статье витаминов, необходимость к-рых для человека бесспорно установлена, имеются и другие биологически активные вещества (витаминоподобные соединения).

 

Жирорастворимые витамины каротиноиды провитамины...

Жирорастворимые витамины. Ретинол (витамин А) широко распространен в природе.
В отличие от водорастворимых витаминов некоторые жирорастворимые витамины могут в значительных количествах накапливаться в организме животных.

 

Жирорастворимые витамины

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных.
В отличие от водорастворимых витаминов некоторые жирорастворимые витамины могут в значительных количествах накапливаться в организме животных.

 

ВИТАМИНЫ

Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных.
В зависимости от растворимости витамины подразделяют на жирорастворимые и водорастворимые.

 

ВИТАМИНЫ

Ниацин (витамин РР) входит в состав окислительно-восста- новительных ферментов, катализирующих отщепление водорода от окисляющихся при этом органических веществ.
Все витамины условно делят на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.

 

ВИТАМИНЫ. Что такое витамины — это такие вещества...

Витамины — это такие вещества, которые не поставляют организму энергии, но необходимы в минимальных
На основании физико-химических свойств и характера их распространения в природных продуктах витамины принято делить на водорастворимые и жирорастворимые.