ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Хрен обыкновенный

 

 

 

Ботаническое описание, происхождение и распространение хрена обыкновенного. Многолетнее овощное и пряновкусовое корневищное растение семейства капустных. Корень толстый, ветвистый, стебель прямостоячий, прикорневые листья крупные, продолговатые, с городчатым краем. Стебель и цветки образуются на второй год. Цветки мелкие, белые, собраны в кистевидное соцветие. Плод — продолговато- овальный или шаровидный стручочек.

 

В диком и одичавшем виде растет в Европе, на Кавказе и в Сибири. Широко культивируется в нашей стране овощеводами- любителями как пряное корневое овощное растение, однако спрос на этот овощ удовлетворяется далеко не полностью.

 

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства хрена обыкновенного. Хрен отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты, поэтому его применяют в качестве противоцинготного средства. Медиками экспериментально установлено фитонцидное действие его корней и листьев.

 

Острый вкус хрена обусловлен наличием в его составе горчичного глюкозида, способствующего возбуждению аппетита, улучшению пищеварения, повышению вкусовых качеств и витаминизации блюд, к которым его добавляют.

 

Биологические особенности. Растение холодоустойчивое и морозостойкое. Размножается вегетативным способом: отрезками боковых корней-черенками, делением куста. В остальном биологические особенности сходны с катраном.

 

 

 Смотрите также:

 

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ. Семена, саженцы, выращивание...

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ. Семейство крестоцветных. Описание.
ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ. Armoracia rusticana Lam. Из него приготовляется род горчицы.

 

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ - лекарственные растения

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ. Armoracia rusticana Lam.
Широко используется хрен и для улучшения обмена веществ при различных болезнях кожи.

 

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ. Многолетнее травянистое растение семейства капустных (крестоцветных). Культура хрена возникла в Германии.

 

Хрен. Как сажать и выращивать хрен

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ - лекарственные растения. Наружно употреблять водный настой хрена, тертый хрен или настой хрена на уксусе или водке.

 

ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ. Armoracia rusticana Lam.

Хрен сушеный другим манером. Желая подать его под уксусом, как обыкновенно, надо перед употреблением нужное количество хрена налить свежею водою...