ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Особенности технологии выращивания артишока

 

 

 

Биологические особенности. Листья крупные, перисто-рассеченные, с лопастными долями.

 

Стебли ветвистые, высотой 1,5— 2 м. Цветки собраны в крупные соцветия — корзинки с мясистым цветоложем и крупными сочными многочисленными листочками обертки. Плод — крупная семянка. Перекрестноопыляемое растение, опыление происходит при помощи насекомых. Растение теплолюбил вое, переносит только небольшие заморозки до —2...—3°С. Соцветия повреждаются уже при —1°С.

 

Требователен к плодородию почвы и влаге, но не переносит избыточного увлажнения.

 

Районированных сортов нет, выращивают обычно сорта зарубежной селекции. Уход такой же, как за другими многолетниками.

Размножают артишок семенами или вегетативно (корневыми отпрысками, при многолетней культуре). Образование цветочных побегов обычно наблюдается на второй год жизни, с возрастом их число увеличивается. Срезку корзинок обычно производят до начала цветения, когда чешуи в верхней части обертки только начинают расходиться.

 

Использование в быту. В пищу используют мясистое цветоложе и широкие сочные основания чешуй обертки соцветия в сыром, отварном и обжаренном виде. Артишок — ценный диетический продукт, богатый аскорбиновой кислотой, каротином, витаминами группы В.

 

Из сырых и консервированных артишоков приготавливают салат, в отварном виде его едят с соусами. Мякоть артишока с ее приятным вкусом — ценный диетический продукт.

 

Артишок — прекрасное декоративное растение, украшающее огород в течение всего весенне-летнего сезона.

 

 

 Смотрите также:

 

АРТИШОК ПОСЕВНОЙ

АРТИШОК ПОСЕВНОЙ. Многолетнее травянистое растение семейства астровых (сложноцветных).

 

Кардон испанский артишок. Выращивание и рецепты приготовления

Кардон (испанский артишок). Многолетнее, иногда колючее растение семейства астровых. Считается родоначальником артишоков.

 

Артишок. Блюда из артишоков. Выращивание и рецепты...

Артишок. Многолетнее травянистое растение семейства астровых, по внешнему виду
В 1 -й декаде марта яровизированные семена высевают в посевные ящики ис появлением 1 -го...