ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Свойства пряно вкусовых овощных культур

 

 

Многие растения, входящие в эту группу, обладают антиокислительным и бактерицидным свойствами, что позволяет использовать их в консервной, пищеконцентратной, хлебопекарной и других отраслях промышленности. Они содержат витамины, минеральные соли, некоторые лекарственные вещества. Добавка таких овощей в мясные, рыбные и овощные блюда предохраняет пищу от преждевременной порчи.

 

Их используют и при изготовлении различных соков, вод, приправ и для домашней выпечки.

 

Пряновкусовые овощные растения широко применяются в кулинарии многих стран, в том числе и нашей. Их ассортимент определяется особенностями региона и национальной кухни в местах выращивания, придающими ей свойственные только данному набору специфические запах и вкус.

 

Употребляют с пищей приправы и острые пряности в небольших количествах, так как даже у здоровых людей злоупотребление ими может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.

 

В диетическом питании применение пряновкусовых овощей ограничено, и они могут использоваться только в свежем виде, так как в этом случае их действие на желудок и кишечник значительно мягче.

 

 

 Смотрите также:

 

Удобрение зеленных и пряновкусовых овощных...

Большинство видов зеленных и пряновкусовых овощных культур лучше растет на почвах с нейтральной или слабокислой реакцией почвенного раствора .

 

Удобрение овощных культур

Удобрение зеленных и пряновкусовых овощных культур.
Смотрите также: Овощные культуры. Удобрение овощных культур.

 

Продолжительность выращивания овощных растений

Почвенную смесь для посадки томата готовят из равных частей дерновой и перегнойной земли культур от заморозков Агротехника отдельных культур Защита овощных растений от...

 

Удобрение овощных культур жидкими удобрениями.

Удобрение овощных культур. Эффективность удобрений под овощные культуры и картофель в значительной мере зависит от сроков и способов их внесения.