ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Особенности технологии выращивания аниса обыкновенного

 

 

Биологические особенности. Холодостойкое пряновкусовое растение, предпочитающее легкие плодородные почвы. Культура очень требовательна к плодородию почвы, хорошо растет на суглинистых и супесчаных плодородных, богатых органикой почвах. Выращивают посевом семян в грунт.

 

 При большой длине дня или недостатке влаги в почве быстро переходит к цветению и образует небольшую зеленую массу. Сухая и теплая погода в период созревания семян способствует увеличению содержания в них эфирного масла. Хороший медонос, дающий мед высокого качества.

 

Выращивают анис так же, как мяту и мелиссу. Уход аналогичен другим пряновкусовым овощным культурам.

Использование в быту. В пищу используют листья молодых растений, добавляя их в салаты и гарниры, что способствует повышению вкусовых достоинств пищи и витаминизирует ее.

 

Семена употребляют как пряную приправу в кулинарии, при выпечке домашних кондитерских и мучных изделий, для ароматизации молочных изделий и домашних наливок, кваса.

 

Анис придает своеобразный освежающий вкус овощам, мясу, особенно мясу кролика и цыпленка, молочным и фруктовым супам, его добавляют в пироги, торты, пудинги.

 

 

 Смотрите также:

 

Анис обыкновенный, или бедренец-анис

Анис Обыкновенный, или бедренец-анис. Однолетнее травянистое растение высотой до 50 см семейства сельдерейных (зонтичных) родом из Восточного Средиземноморья.

 

АНИС - лекарственные растения | АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. Anisum vulgare Gaertn.
«Семена» аниса и анисовое масло используют в пищевой, ликеро-водочной и парфюмерной промышленности.

 

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. Семена, черенки, выращивание...

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. Семейство зонтичных. Описание.
Растение имеет характерный запах. Анис цветет в нюне — июле. Плоды созревают в августе.

 

анис - описание - применение в кулинарии - в медицине

Анис. Распространение: родиной аниса является Средний Восток и острова восточной части Средиземноморья.
АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ.