ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Особенности технологии выращивания майорана

 

 

 

Под культуру отводят хорошо освещенные и закрытые от ветров участки с богатыми гумусом, легкими и средними по механическому составу почвами.

 

На затененных местах резко снижается урожайность зеленой массы и ухудшается ее аромат. Районированных сортов нет, размножается майоран семенами, отводками и черенками. Уход заключается в удалении сорняков, рыхлении междурядий и поливах по мере необходимости.

 

Семена высевают рано весной, с расстоянием 60—70 см между рядами и 25—30 см — между растениями в ряду. Глубина посева семян 1 —1,5 см, всходы появляются через 15—20 дней (тугорослая культура). Посев проводят с добавлением маячных культур, которые удаляются при последующей прополке. Рассаду корневищ и черенки заготавливают с маточных растений и высаживают весной.

 

Убирают майоран в период массового цветения, срезая стебли на высоте 6—8 см от почвы три-четыре раза за сезон. Убранную массу сушат под навесом и хранят отдельно от других пряных трав.

 

Использование в быту. Майоран имеет приятный аромат, применяется при домашнем изготовлении колбас, консервировании овощей и плодов, а также в домашнем виноделии и кулинарии.

 

В пищу употребляют листья и соцветия в свежем и сушеном виде. Как пряность добавляют к салатам, рыбным, овощным и мясным блюдам, сыру и колбасам.

 

В свежем виде (до цветения) употребляют при приготовлении пудингов. Листья и молодые побеги майорана с цветковыми почками употребляют в пищу как приправу к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам.

 

 

 Смотрите также:

 

ПРЯНОСТИ. Душица, зимний майоран. Выращивание и рецепты...

Душица (зимний майоран, материнка, ладанка, мята лесная). Многолетний кустарник семейства яснотковых.

 

Душица обыкновенная — многолетнее травянистое растение из...

[Душица] укрепляет кишки, а ее поджаренные семена помогают от ссадин в кишках и от дизентерии.
Душица, зимний майоран.

 

Удобрение и выращивание лекарственных и пряных...

Чабер садовый предъявляет такие же требования к питательным веществам, как и майоран.
ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ - лекарственные растения в народной...

 

растение Майоран садовый

Душица (зимний майоран, материнка, ладанка, мята лесная). Змееголовник. Садовый домик.