ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Эстрагон

 

 

 

Ботаническое описание, происхождение и распространение. Многолетнее пряновкусовое овощное растение семейства астровых. Стебли прямостоячие, высотой до 150 см и более, корневище многолетнее, деревянистое. Листья цельные, линейно-ланцетовидные, иногда трехлопастные. Цветки очень мелкие, желтоваше, образуют шаровидные соцветия, расположенные на концах ветвей кистями. Плод — очень мелкая семянка.

 

Эстрагон введен в культуру из дикорастущей флоры, в настоящее время встречается в диком виде в южных районах РСФСР, в Казахстане, Средней Азии, на Украине и в Западной Сибири. Выращивается в небольших масштабах повсеместно, заслуживает более широкого внедрения в Нечерноземье.

 

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства эстрагона . Свежие и сушеные листья и молодые побеги эстрагона богаты эфирными маслами, аскорбиновой кислотой, каротином, рутином, минеральными солями, содержат алкалоиды, флавоноиды, кумарины, горечи и имеют приятный полынный аромат и горьковатый вкус. Содержание эфирного масла в надземной части составляет 0,1—0,4% на сырую массу.

 

Употребление в пищу эстрагона возбуждает аппетит, улучшает работу органов пищеварения, применяется при авитаминозе, являясь сильным противоцинготным средством. Из него готовят освежающий напиток «Тархун», используют для ароматизации вин и ликеров. В народной медицине употребляют при отеках.

 

Применяется эстрагон и в косметике для ухода за кожей шеи.

Биологические особенности. Растение холодостойкое, зимует в условиях Нечерноземья в открытом грунте. Требует хорошо заправленной почвы с глубоким пахотным горизонтом. Выращивают тархун на одном мсстс без псрссадки пять-ссмь лет. Размножают, как правило, вегетативным способом: делением куста, корневыми отпрысками и черенками, отводками, зелеными черенками, однако можно использовать и семенное размножение.

 

 

 Смотрите также:

 

Эстрагон. Рецепты заготовок и блюд из эстрагона. Фермерское...

Черенки эстрагона получают рано весной. Их нарезают длиной 10—15 см и укореняют в холодных (12°) парниках в течение 10—15 дней.

 

тархун Эстрагон растение

Ложный эстрагон имеет рассеченные листья. При высушивании листья эстрагона частично теряют свой аромат, поэтому на знму лучше готовить из эстрагона уксус.

 

Многолетняя трава из семейства сложноцветных - эстрагон.

Эстрагон (Artemisia Dracunculus L.) - многолетняя трава из сем. сложноцветных (Compositae), дико растущая по степям, берегам рек во.

 

как приготовить ароматическое масло - как правильно заморозить...

Для замораживания подходят укроп, эстрагон, базилик, чабер, кервель, любисток, петрушка, шнитт-лук, а также мелисса.