ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Особенности технологии выращивания топинамбура

 

 

 

Биологические особенности. Топинамбур — перекрестноопыляемое короткодневное растение, размножающееся вегетативно — клубнями. Листья и стебли его выдерживают кратковременные заморозки — до —4...—5°С, а клубни не боятся промерзания.

 

 Высокий урожай клубней и зеленой массы может быть получен только при хорошей обеспеченности растения влагой в критический период—в июле и августе. Топинамбур можно возделывать на любых почвах, за исключением заболоченных и солончаковых. Он может расти на одном месте 30—40 лет. Средний урожай клубней за один сезон составляет 1—2 кг/м2, зеленой массы — 5—6 кг/м2.

 

 Клубни топинамбура высаживают в открытый грунт в те же сроки, что и картофель, отводя для питания каждого растения в 1,5—3 раза большую площадь. Агротехника выращивания его схожа с технологией выращивания кзртофеля. Уборку клубней проводят как осенью, так и весной, после перезимовки.

 

Использование в быту. Клубни топинамбура используют в вареном,печеном и жареном виде как в качестве самостоятельного блюда, тзк„и в качестве гарнира к мясным блюдам. Топинамбур хорошо сочетается с различными овощами, картофелем, другими продуктами питания, что позволяет использовать его для приготовления сложных зимних салатов.

 

 

 Смотрите также:

 

Топинамбур земляная груша. Выращивание и рецепты из...

Топинамбур (земляная груша). Многолетнее клубненосное растение семейства астровых. Родина — Северная Америка, где он был введен в культуру индейцами...

 

Топинамбур, земляная груша. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ.

Топинамбур (Helianthus tuberosus L.) и топинсолнечник (Helianthus tuberosusxH. annuus) (земляная груша). Клубни этих культур ( 32) содержат 25...30 % сухого вещества...

 

Топинамбур, земляная груша. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ.

Топинамбур (земляная груша) в лечении сахарного диабета. ... Топинамбур может приниматься в сыром, отварном, жареном виде из расчета 300 г в сутки.

 

Земляная груша, или топинамбур

Родина земляной груши — Северная Америка. Индейцы называют ее топинамбо. После появления в Европе в 1610 г. закрепилось европейское название растения топинамбур.