ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Особенности технологии выращивания батата

 

 

 

Биологические особенности. Батат — многолетнее лиановидное травянистое растение с очень длинными стеблями, укореняющимися в узлах. Очень теплолюбивое, хорошо растет при температуре выше 20°С.

 

Батат требователен к влажности почвы в первый период развития, затем способен переносить длительную засуху. Хорошо растет на легких плодородных суглинистых и супесчаных почвах, на открытых солнечных участках.

 

Батат размножается вегетативно кусками разрезанных клубней с ростками, выломанными с кусочком клубня, ростками и отрезками стебля.

 

В остальном технология выращивания батата схожа с агротехникой картофеля.    

Использование в быту. Сочномясые сорта батата по вкусу приближаются к фруктам. Их едят в свежем виде, из них делают пастилу, повидло, пюре, начинки для пирогов. 198

 

Сухомясые клубни батата по вкусу напоминают картофель. Их используют в пищу в свежем и сушеном виде. В сушеном и размолотом виде батат добавляют в муку, каши, из него получают крахмал.

 

Из клубней получают также сахар, патоку, спирт, разнообразные напитки, их консервируют, а ботва после уборки батата является прекрасным кормом для домашнего скота.

 

Молодые листья батата используют для приготовления простых и сложных салатов, а также для украшения мясных и овощных блюд.

 

 

 Смотрите также:

 

Батат сладкий картофель. Выращивание и рецепты приготовления

Батат, или сладкий картофель (Ipomea batatas) ... картофель. Разводится в тропических и субтропических странах. 7. (Стр. 406).

 

Батат, сладкий картофель. Как сажать и выращивать батат

Батат, сладкий картофель. (Ypomoea Batatas). Чувствительное к холоду однолетнее растение. Выращивание: Батат хорошо растет в теплом климате.

 

выращивание батата (сладкого картофеля) и изготовление из...

Активным началом картофеля являются: белки, жиры, углеводы, лимонная и яблочная кислоты, витамины Вь Вг, РР, С... Батат сладкий картофель.