ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Лебеда  

 

 

 

Ботаническое описание, происхождение и распространение. В нашей стране произрастает более 15 видов, некоторые из них имеют пищевое значение. Наибольшее распространение получила лебеда садовая — Atriplex hortensis L.— однолетнее травянистое растение из семейства маревых. Стебель дикорастущих растений высотой 0,5—1, 2 м, у культурных форм — до 2 м и более. Листья треугольные, разнообразные по окраске, но обычно желтые, красные, зеленые или пестрые. Цветки мелкие, собраны в метельчатое соцветие.

 

Плод — семянка. В некоторых странах Западной Европы, а также в европейской части РСФСР, УССР лебеду садовую в небольших масштабах выращивают овощеводы любители.         

 

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства лебеды . Листья садовой и дикорастущей лебеды по вкусу напоминают шпинат. Они содержат значительное количество белковых веществ, богаты аскорбиновой кислотой, рутином и другими витаминами, отличаются богатым составом минеральных солей.

 

Используют лебеду в ранневесенний период для восполнения недостатка витаминов в виде различных салатов.

 

Биологические особенности. Лебеда — растение, требовательное к плодородию почвы. Поэтому нежную зелень высокого качества можно получить только на поливных огородных почвах, богатых питательными веществами.

 

 

 Смотрите также:

 

БРОКГАУЗ И ЕФРОН. Лебеда, , хлеб из лебеды

:: Лебеда. — Лебедой называются различные виды двух родов растений из семейства Chenopodeae, а именно Chenopodium (Гордягин, Баталин и др.) и Atriplex (Кауфман).

 

Лебеда. Выращивание и рецепты приготовления

Масса 1000 семян —до 0,5 г. Как овощное растение лебеда была известна еще в Древней Греции и Риме, позднее—ив ряде других стран Западной Европы.

 

Лебеда садовая. Выращивание лебеды дома

Используют садовую лебеду- с желтыми, зелеными, красными или пестрыми листьями, сердцевидной или треугольной формы с гладкой и блестящей поверхностью.

 

Заготовка кормов на зиму. Витаминное сено, силос, зерно

Семена этих растений можно заготовить на зиму и частично заменить ими зерномучной корм рациона. Наиболее съедобными являются семена лебеды, конского щавеля, донника...