ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Сорта белокочанной капусты

 

 

 

Раннеспелые сорта имеют короткий вегетационный период и созревают уже через 90—120 дней после высадки рассады в грунт. Они относительно малоурожайны, образуют некрупные кочаны средней плотности. Их используют для приготовления салатов, щей, тушения и различных кулинарных блюд. Как правило, эти сорта практически непригодны для квашения. Убирают их выборочно, по мере созревания, на протяжении трех-четырех недель и более. Для продления периода потребления раннеспелых сортов, отличающихся высокими вкусовыми и диетическими качествами и формирующими тонкие нежные листья, можно применять ступенчатые посевы.

 

Все раннеспелые сорта непригодны для длительного хранения и могут сохраняться не более 1—2 мес в бытовом холодильнике. '

 

Номер первый грибовский 147 — наиболее широко распространенный раннеспелый сорт селекции ВНИИССОК. В условиях Нечерноземья созревает в конце июня — начале июля при высадке рассады в конце апреля. Лист с гладкой тканью между жилок, гладким краем, жилки тонкие, редкие. Кочан округлый, небольшой, средней плотности, массой I —1.5 кг. Созревание кочанов продолжается около трех недель.

 

Июньская очень скороспелый сорт селекции ВНИИССОК. Созревает через 50—55 дней после высадки рассады, опережая по скороспелости сорт Номер первый грибовский 147 на семь-десять дней. Созревает при высадке рассады в конце апреля уже в конце июня. Форма кочанов округлая. Розетка мелкая, ткань листа морщинистая, край волнистый, окраска ярко-зеленая. Средняя масса кочана 1 — 1,2 кг. Сорт имеет высокие товарные и вкусовые качества Кочаны созревают дружно — примерно за две недели.

 

Скороспелая — очень скороспелый сорт селекции Московского отделения ВИРа. Кочаны имеют хороший товарный вид. По морфологическим признакам сорт близок к сорту Июньская, однако уступает последнему по урожайности. Средняя масса кочана 0,8 1 кг Созревает дружно, на 6—8 дней раньше сорта Номер первый грибовский 147.

Среднеспелые сорта имеют в условиях Нечерноземья вегетационный период 115—150 дней от всходов. Рассаду готовят в открытом грунте, что значительно облегчает и удешевляет ее выращивание. При больших масштабах можно выращивать среднеспелые сорта и без рассадным способом — прямым посевом семян в грунт. Среднеспелые сорта значительно превосходят раннеспелые по урожайности и предназначаются для осеннего потребления капусты в свежем виде и квашения, имеются среди них и сорта для зимнего хранения.

 

Слава 1305 — сорт селекции ВНИИССОК, выращиваемый повсеместно. Поспевает на 115 -125-й день после высадки рассады, урожайность высокая, устойчив к растрескиванию. Розетка довольно крупная, диаметром 80—95 см. Лист с коротким черешком, ткань листа гладкая, край сильноволнистый, что придает кочану очень декоративный вид. Жилки расположены в виде веера, окраска листа темно-зеленая, восковой налет слабый. Кочан округлый, иногда уплощенный, средней плотности, на разрезе белый, массой 3— 5 кг Используется в свежем виде осенью и для квашения, хранится не более 3 мес.

Белорусская 455 сорт селекции ВНИИССОК. Вегетационный период - 115-120 дней после высадки рассады Лучший по плотности и качеству кочана среди среднеспелых сортов. Сорт влаголюбивый, требовательный к плодородию почвы, относительно устойчив к киле. Розетка раскидистая, крупная, лист с черешком. Ткань листа и края гладкие, жилки грубые, белые, расположены в виде веера или параллельно. Окраска листа сине-зеленая, восковой надет средний или сильный. Кочан округлый или плоскоокруглый^рчень плотный, на разрезе белый, массой 2,5—3 кг. Кочерыга короткая. Лучший для квашения сорт, хорошо сохраняется зимой.

 

Надежда сорт селекции Западно-Сибирской овощной опытной станции НИИОХ РСФСР. Вегетационный период 130—150 дней от исходов или 100—120 дней от высадки рассады в грунт. Розетка крупная, раскидистая. Лист с черешком, ткань листа морщинистая, край гладкий, жилки расположены в виде веера. Окраска листа гемно-зеленая, восковой налет слабый. Кочан округлой или плоскоокруглой формы, масса — 3—3,5 кг. Предназначен для квашения и использования в свежем виде в осенне-зимний период, хорошо сохраняется до середины зимы (около 4 мес).

 

Позднеспелые сорта имеют длинный вегетационный период - более 150 дней от всходов или более 125 дней от высадки рассады. Чтобы получить высокий и полноценный урожай, рассаду этих сортов выращивают в комнатной культуре или с использованием различных видов защищенного грунта. При благоприятных условиях они более урожайны, чем среднеспелые, и дают продукцию высокого качества, используемую для квашения и зимнего потребления в свежем виде. Хорошо хранятся в течение 4- 7 мес.

Московская поздняя 15. Сорт выведен во ВНИИССОК из местного сорта московских огородников. Требователен к плодородию почвы и влаге, особенно в осенний период (сентябрь), площадь питания должна составлять не менее 80Х 80см. Относительно устойчив к киле. Розетка крупная, диаметром 90- 110 см, раскидистая. Лист крупный, на длинном черешке, кочерыга высокая. Тканьлиста крупноморщинистая, край гладкий, жилки редкие, грубые, окраска серовато-зеленая, восковой налет слабый. Кочан округлой формы, средняя его масса 4—6, максимальная — 18 кг. Это самый крупнокочанный сорт. Из него готовят квашеную капусту высшего сорта — провансаль.

 

Амагер 611. Сорт селекции ВНИИССОК. Розетка средних размеров, раскидистая, диаметром 70—90 см. Лист с черешком, ткань листа гладкая, грубая, плотная. Край гладкий, окраска голубовато- зеленая, восковой налет сильный. Имеется фиолетовая пигментация на жилках и кроющих кочан листьях. Кочаны плоскоокруглой формы, среднего размера, массой 2,5—3 кг. Ценное свойство сорта — способность храниться в течение 5--6 мес. Осенью листья кочана грубые горьковатые, поэтому его заквашивают только в смеси с другими сортами — Славой или Московской поздней. За время хранения вкус улучшается, до весны кочаны сохраняют свежесть и сочность.

 

Зимовка 1474 — сорт селекции ВНИИССОК Имеет очень длинный период вегетации - 165—175 дней от всходов или 130— 140 дней от высадки рассады. Розетка крупная, состоит из двух ярусов листьев. Наружна.! кочерыга длинная, тонкая. Лист с черешком, тканьлиста слегка морщинистая, края волнистые. Жилкование веерообразное, жилки крупные, белые, придают растению декоративный вид, листья сине-зеленой окраски с сильным восковым налетом Кочан плоскоокруглый, очень плотный, некрупный, масса 3.5 4 кг. Сохраняется в течение 6 7 мес. Вкусовые качества листа в осенний период удовлетворительные, после 3—4 мес хранения вкус улучшается. До весны сохраняет свежесть и сочность, а также зеленую окраску.

 

 

 Смотрите также:

 

КАПУСТА ОГОРОДНАЯ, КАПУСТА КОЧАННАЯ. Семена, ростки...

Известно много разновидностей и сортов капусты, сильно отличающихся по своему внешнему виду и химическому составу; наиболее употребительны из них белокочанная, красная, цветная.

 

Капуста краснокочанная. Рецепты заготовок и блюд из...

Масса кочана — 1,6—3,8 кг. Агротехника выращивания аналогична средне- и позднеспелым сортам белокочанной капусты.

 

Выращивание рассады

Белокочанная и цветная капуста. Наиболее скороспелые сорта белокочанной капусты Июньская и Скороспелая выращивают рассадным способом.

 

Подкормка и полив. Капуста белокочанная и цветная.

Наиболее требовательны к почвенному плодородию цветная и брюссельская капуста, а также ранние сорта белокочанной капусты.