ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Особенности технологии выращивания чеснока

 

 

Различают стрелкующиеся и нестрелкующиеся формы чеснока. У стрелкующихся сортов из центра луковицы выходит стрелка, несущая шарообразное соцветие, которое состоит из воздушных луковиц и недоразвитых цветков. Семян не образует и размножается только вегетативно — зубками или воздушными луковицами.

 

Нестрел кующиеся формы чеснока имеют большое число мелких и средних зубков, расположенных по спирали. Сочные чешуи зубков не окрашены, сухие — белые или фиолетовые.

 

Требования к климатическим и почвенным условиям у чеснока такие же, как у репчатого лука, но чеснок более зимостоек. Вегетационный период — 100...140 дней.

 

Особенности технологии выращивания чеснока . В зависимости от способа выращивания различают озимые и яровые формы чеснока. Яровые формы высаживают обычно ранней весной; при этом он не стрелкуется, отличается высокой лежкостью, но менее урожаен, чем озимый чеснок. Озимый чеснок высаживают осенью.

 

 На следующий год после посадки вырастает полноценная луковица. При выращивании чеснока из воздушных луковиц в первый год образуется круглая сплошная луковица, не разделенная на зубки, на второй год происходит разделение и формирование обычной крупной луковицы. В Нечерноземье рекомендуется выращивать чеснок из зубков, а также рассадным методом.

 

Сорта стрелкующегося чеснока: Грибовский 60, Полет, Дунганский местный, Отрадненский, Белорусский, Юбилейный грибовский. Сорта нестрел кующегося чеснока: Московский, Ленинградский, Брянский, Сочинский А-56.

Подготовка участка и обработка почвы проводятся так же, как для репчатого лука. Для посадки используют крупные и средние зубки, лучше с наружной части луковицы; перед посевом их протравливают в течение 12 ч в 1%-м растворе медного купороса (10 г на 1л воды). 114

 

В районах избыточного увлажнения чеснок высаживают на грядки, расстояние между ними — 50 см. На грядках — посадка ленточная, расстояние между рядами — 20 см, а между растениями в ряду — 4—8 см в зависимости от размера зубков. Уход за чесноком такой же, как за репчатым луком.

 

Уборку начинают, когда ложный стебель станет мягким и листья начнут вянуть (при осенней посадке—в середине августа, при весенней — в конце августа — начале сентября). Уборку лучше проводить в сухую погоду, так как выбранный чеснок с листьями необходимо подсушить на месте, после чего у него обрезают листья и корни и укладывают на хранение.

 

Использование в быту. В пищу употребляют луковицы и молодые листья. Используют в пищу чеснок преимущественно в свежем виде, так как луковицы хорошо хранятся до нового урожая. В салатах, соусах, маринадах, первых и вторых блюдах добавление чеснока не только придает пикантный вкус, но и витаминизирует их. Чтобы сохранить целебные свойства чеснока и придать пище лучшие вкусовые качества, его кладут в приготавливаемые блюда толченым или мелко нарезанным и притом в конце варки (не допуская кипячения).

 

Луковицы чеснока широко используют в колбасном производстве, для засолки и маринования огурцов, грибов как пряность. Листья употребляют с ранней весны как зелень в разнообразных салатах.

 

Чеснок используют в косметике для укрепления волос. Вытяжка и мази, приготовленные на его основе, применяются в ветеринарии.

 

 

 Смотрите также:

 

ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ - рецепты средства траволечения

ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ. Allium sativum L.
Чеснок считается предохранительным средством от многих ядов и укусов ядовитых змей.

 

Чеснок. Рецепты заготовок и блюд из чеснока. выращивание...

Размножают чеснок посадкой зубков и луковиц или посевом воздушных луковичек (бульбочек).
ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ - рецепты средства траволечения.

 

Чеснок. Выращивание чеснока дома. Семена и сорта

ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ - рецепты средства траволечения. Чеснок считается предохранительным средством от многих ядов и укусов ядовитых змей.

 

Чеснок. когда сажать чеснок

ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ - рецепты средства траволечения. Чеснок весьма широко применялся в народной медицине многих стран для лечения самых различных заболеваний.