ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Особенности технологии выращивания лука-батуна

 

 

 

Агротехника у лука- батуна та же, что у лука репчатого. Через 30—40 дней после освобождения участка из-под снега проводят первую срезку зелени. В это время зеленые листья достигают высоты 30—35 см. Срезают их на высоте 5—6 см от поверхности почвы, чтобы не повредить почки. Через каждые две-три недели срезку повторяют.

 

За период вегетации удается получить 5—6 срезок, последнюю проводят в июле, чтобы дать растениям подготовиться к зиме. Начиная со второго года, проводят выламывание цветоносов, что улучшает качество отрастающих листьев. Урожайность зеленых листьев состявляет 1,5—2 кг/м2 и более.

 

Период покоя у лука-батуна непродолжительный, что позволяет успешно использовать его для осенней и зимне-весенней выгонки в комнатной культуре. У посадочного материала, выкапываемого с корнями, листья обрезают на 2/з и затем высаживают на доращива- ние.

 

Можно и вообще не срезать листья при осеннем доращивании, что увеличивает урожайность. Наиболее эффективна при доращивании беспересадочная контейнерная культура, при которой контейнеры переносят в комнату перед наступлением морозов.

 

Использование в быту. Зеленые листья и все растение на всех фазах развития используют в сыром виде для приготовления различных салатов, винегретов, украшения блюд, а также в переработанном виде для приготовления разнообразных соусов, маринадов и заливок, вкусовых приправ к мясным, рыбным и овощным блюдам.

 

Может использоваться взамен репчатого лука при приготовлении первых блюд и домашних консервов.

 

 

 Смотрите также:

 

ЛУКОВИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ. Лук батун. Рецепты заготовок и блюд...

Лук батун (дудчатый, татарка, зимний, песосный). Многолетнее растение, возделывается ради рано отрастающей зелени, хотя в пищу используется и небольшая луковица.

 

Выгонка зелени из корней, корневищ и луковиц. Способом выгонки...

Способом выгонки выращивают: лук-репку на перо, лук- батун, лук-порей, сельдерей, петрушку, щавель, ревень, свёклу, обыкновенный и салатный цикорий.

 

Овощи многолетние, двулетние. ОСОБЕННОСТИ ОВОЩНЫХ...

Многолетними овощными культурами являются щавель, ревень, спаржа, лук батун, шнитт-лук, многоярусный лук.