ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Особенности технологии выращивания шнитт-лука

 

 

 

Районированных сортов нет, выращиваются местные популяции и дикорастущие формы. На одном месте выращивают два-три года, так как при более длительной эксплуатации насаждений наблюдается израстание куста: листья и побеги мельчают, увеличивается количество стрелок. При подготовке участка под шнитт-лук обязательно осенью проводят глубокую перекопку почвы с внесением навоза из расчета 5—7 кг/м\

 

Посев семян проводится весной, как только поспеет почва. При осеннем посеве, когда растения уходят под зиму с одним-двумя листочками, они могут вымерзать. Посев проводят рядками, расстояние между ними — 20 см. После появления всходов их прореживают, оставляя промежутки между растениями 10—15 см.

 

При делении трех-четырехлетних кустов получают хороший посадочный материал для закладки новых плантаций, который высаживают рядами на расстоянии 30—35 см друг от друга и оставляя 15—20 см между растениями в* ряду. Большая площадь питания связана с более активным кущением растений при вегетативном размножении.

 

Для ускорения получения зелени шнитт-лука весной на двух- трехлетних плантациях до оттаивания почвы устанавливают пленочные укрытия. После достижения листьями длины 30—35 см проводят первую срезку, причем в этом случае до конца мая удается получить две срезки. После каждой срезки листьев растения подкармливают, например, раствором мочевины (из расчета 20 г/м2). После второй срезки пленку с укрытий снимают, удаляют старые листья.

 

Последующие срезки проводят через две-три недели. Весной листья отрастают быстро, за 20—25 дней, достигая высоты 25—30 см. Уход заключается в регулярных рыхлениях междурядий, поливах, подкормках. Шнитт-лук можно выгонять в теплице или в комнатных условиях, для чего кусты выкапывают и хранят до высадки в подвале при температуре 0...—1°С. Урожайность листьев достигает 1,5—2 кг/м2.

 

Использование в быту. В пищу используют молодую нежную зелень листьев, слабоострых на вкус, для салатов или в качестве приправы к различным блюдам с ранней весны до поздней осени. Красивые соцветия используют как цветы на срез, в домашних декоративных композициях, а также для украшения праздничного стола. Шнитт-лук популярен как салатное растение, используется для заправки мясных, картофельных и овощных супов.

 

В республиках Средней Азии используют в свежем и соленом виде в качестве приправы к мясным, рыбным, овощным блюдам, а также при приготовлении различных специй. В Сибири шнитт-лук заготавливают в соленом виде впрок, на зиму.

 

 

 Смотрите также:

 

Лук шнитт резанец, скорода, сибирский лук. Рецепты заготовок...

На выгонку лук шнитт выкапывают перед наступлением морозов и выдерживают на холоде в течение 1 мес.

 

Лук-резанец, шнитт-лук. Как сажать и выращивать лук

Шнитт-лук придает блюдам приятный луковый вкус, причем, в отличие от обычного лука, не оставляет лукового привкуса во pтy.

 

Агротехника зеленых культур в теплице

Незаменимы лук-резанец (шнитт-лук), розмарин, майоран, тимьян, эстрагон, лаванда, огуречная трава, чебрец и шалфей. В открытом грунте они часто вымерзают...

 

Лук-резанец (шнитт-лук, скорода) — очень холодостойкий...

Лук шнитт резанец, скорода, сибирский лук. Рецепты...
Незаменимы лук-резанец (шнитт-лук), розмарин, майоран, тимьян, эстрагон, лаванда, огуречная трава, чебрец и шалфей.