ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Выращивание шпината

 

 

Шпинат размещают на плодородных, хорошо удобренных участках, рано освобождающихся из-под снегового покрова. Высевают в ранние сроки, а затем проводят ступенчатые посевы летом, в начале сентября и начале ноября. Используют также подзимние посевы.

 

В севообороте размещают как предшественник теплолюбивых овощных культур, как повторную культуру после зеленных, а также в качестве уплотнителя в междурядьях позднеспелых, тугорослых культур.

 

Уход такой же, как и за другими зеленными культурами, например салатом.

 

Убирают шпинат, когда розетка у растений сформируется и будет состоять в зависимости от сорта из пяти-восьми нормально развитых листьев, а у единичных растений появится небольшой стебель. Уборку проводят рано утром, выдергивая растения целиком из земли и удаляя поврежденные и пожелтевшие листья или срезая растения у поверхности земли.

Использование в быту.

 

Шпинат употребляют в свежем, тушеном, сушеном и консервированном виде для приготовления салатов, супов, зеленых щей, пюре, соусов, гарниров, пудингов, соков, используют для детского питания, добавляют в мясной фарш, применяют для украшения различных блюд.

 

Сушеные листья в размолотом виде добавляют в различные блюда для улучшения их пищевых и вкусовых достоинств.

 

 

 Смотрите также:

 

Шпинат огородный боцай. Выращивание и рецепты приготовления

Шпинат—скороспелое холодостойкое растение. Семена начинают прорастать при 4° тепла. Переносит кратковременные заморозки до 6—8°.

 

Шпинат. Как сажать и выращивать шпинат

Шпинат всем известен как "зеленый овощ", полезный каждому. Однако вы никогда не будете в состоянии полностью оценить все качества этого холодостойкого растения...

 

Шпинат новозеландский. Выращивание и рецепты приготовления

Шпинат новозеландский не выносит заморозков. Высевают семена в открытый грунт в конце апреля — 1 -й декаде мая рядами, расстояние между которыми 70—90 см. Норма высева — 0,5...

 

Шпинат. Выращивание шпината дома

Листья используют s сырыми в салатах, при варке супов, добавляют к гарни- X рам. Среди всей группы листовых шпинат выделяется по комплексу ценных веществ.