ЦЕЛЕБНЫЕ ОВОЩНЫЕ РАСТЕНИЯ

 

Редька посевная

 

 

 

Ботаническое описание, происхождение и распространение редьки. Однолетнее (ранние сорта) или двулетнее (зимние сорта) травянистое корнеплодное овощное растение семейства капустных. Двулетняя форма в первый год жизни образует розетку листьен и корнеплод, на второй — отрастает разветвленный цветоносный побег. У однолетних весь цикл развития заканчивается за один сезон. Корнеплоды округлой или удлиненной формы, белой, красной, розовой, фиолетовой, пестрой или черной окраски. Цветки с белым, розовым или фиолетовым венчиком. Плод — стручок, семена светло- коричневые, крупные.

В диком виде не встречается. Произошла, вероятно, как и редис, от редьки приморской. В культуру введена задолго до нашей эры. Распространена в нашей стране повсеместно.

 

Химический состав, пищевые, диетические и лечебные свойства редьки. Корнеплоды содержат значительное количество сухих веществ, Сахаров, белков, большое количество грубой клетчатки, что способ ствует хорошей работе кишечника, эфирное масло, холин, гликозиды, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы В, ферменты, лизоцим (обладающий сильным бактерицидным действием), фи тонциды, пуриновые основания, разнообразные минеральные соли.

Многообразие минеральных солей, содержащихся в корнеплодах редьки, обусловливает ее высокую диетическую и пищевую ценность. Соли калия, натрия, магния, железа, фосфора, серы, хлора и др. содержатся в ней в благоприятном для организма человека сочетании. Особенно богата минеральными солями черная редька:

 

Редька способствует возбуждению аппетита, усиливает секрецию желудочного сока и улучшает пищеварение. Медицинской наукой доказано, что она обладает желчегонным и мочегонным действием. Врачи ее рекомендуют для профилактики атеросклероза. Теплым отваром редьки полощут рот при зубной боли, принимают по стакану на ночь в качестве успокаивающего средства. В лечебном питании редьку используют как средство, стимулирующее выделение желудочного сока, усиливающее пищеварение и перистальтику кишечника. Из редьки получают экстракт холазан (желчегонное средство при желчно-каменной болезни).

 

В народной медицине сок редьки, смешанный в равных частях с медом, применяют при катарах дыхательных путей, туберкулезе легких, мочекаменной и желчно-каменной болезнях. Сок редьки, сваренный с сахаром, назначают как противоцинготное средство, а также при простудных заболеваниях.

 

Употребление редьки противопоказано при язве желудка, воспалительных заболеваниях кишечника, заболеваниях печени и почек, так как содержащиеся в ней пуриновые основания и эфирное масло обладают раздражающим действием на печень и почки.

 

Биологические особенности. Редька — перекрестноопыляемое растение. Редька, как и редис,— холодостойкая и малотребовательная к теплу культура. Может выдерживать осенние заморозки без повреждения, однако способность к хранению при этом снижается. Хорошо растет на плодородных влажных участках, но плохо переносит избыточное увлажнение. В остальном биологические особенности такие же, как у редиса.

 

 

 Смотрите также:

 

РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ, РЕДЬКА ОГОРОДНАЯ. Семена, саженцы...

Редька посевная, редька огородная. Семейство крестоцветных. Описание.
Возделывается почти повсеместно. Предполагают, что родина редьки — Средиземноморье.

 

РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ редька огородная - рецепты народной...

РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ (редька огородная). Raphanus sativus L. Семейство крестоцветные — Cruciferae, или капустные — Brassicaceae.

 

РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ (редька огородная). Raphanus sativus...

Семена редьки обрабатывают перед посевом так же, как и редиса.
РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ редька огородная - рецепты народной медицины.