Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка

 

Крушина

 

 

 

Крушина о льховидная или ломкая — кустарник до 3 м или дерево до 5 м высотой из семейства крушиновых. Ветви без колючек. Ствол к ветви на коре имеют белые чечевички. Кора молодых веток красно- бурая, у старых—бурая или серая. Листья очередные, с черешками, блестящие, овальные. Цветки мелкие, уз- коколокольчатые, зеленовато-белые, медоносные.

 

Плод — ягодообразиая шаровидная костянка, н начале созревания красная, а зрелая — черпая. Цветет крушина в мае — июне, плоды созревают в августе — сентябре.

 

Распространена от Балтийского моря до Алтая и от Архангельска до Закавказья. К почве нетребовательна, но лучше растет на увлажненной плодородной почве. Растет в смешанных елово-березовых лесах, по опушкам лиственных лесов, между кустарниками, на лугах, по берегам рек, окраинам болот.

 

Размножается семенами, порослью, корневыми отпрысками и отводками. Растет медленно.

Кора содержит дубильные и красящие вещества. Плоды и кора содержат вещества, которые усиливают перистальтику толстых кишок и действуют как слабительное средство при хронических заболеваниях кишечника. Кору собирают в марте — апреле, до появления листьев.

Древесина крушины мягкая, ломкая, идет па токарные изделия и па выжиг угля для изготовления черного пороха.

 

Крушина слабительная (жостер) — кустарник или небольшое деревцо до 5 м высотой из семейства крушиновых. Вс)ви опоииренные, густооблиствсиные, колючие. Листья опальные, супротивные, мелкопильчатые. Цветки однополые, двудомные, пазушные, желтовато-зеленые, собраны пучкообразпо у основания молодых побегов. Цветет в мае — июне. Жостср — хороший медонос.

 

Плоды синевато-черные, овальной формы, с боковой бороздкой, созревают в августе — сентябре и остаются на ветвях на зиму.

Растет и лиственных лесах, но опушкам среди кустарников, по берегам рек и оврагов в средней полосе Европейской части России, в Крыму, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. На север доходит до Санкт-Петербурга— Кирова, К почве малотребовательна. Достаточно морозостойка. Растет быстро. Размножается семенами, корневыми отпрысками, даст поросль от пня. Ку- С.1Ы образуют хорошую живую изгородь к привлекают птиц.

 

Кора и плоды содержат дубильные и красящие вещества, сахара, пектин. Из свежего сока жостера готовят темно-зеленую акварельную краску.

 

Ягоды крушины несъедобны, в медицине используются как слабительное средство. Их употребляют или в виде настойки из сушеных ягод или в виде сиропа, пи- жатого из свежих плодов. Из незрелых плодов добывают желтую краску.

 

Древесина твердая, прочная, желтоватая, имеет красивый рисунок с красновато-бурым ядром, используется в столярном и токарном производствах.

 

 

 Смотрите также:

 

Крушина ольховая. Кора крушины

Крушина ольховая (сем. крушиновых). Небольшое дерево или кустарник высотой до 7 м, листья очередные, длиной 3— 8 см, цветки зеленовато-белые.

 

КРУШИНА. Семена, ростки, выращивание и применение

Способ применения: 1 столовую ложку ягод крушины слабительной вскипятить в 1 стакане воды, настаивать 2 ч, процедить. Принимать по '/г стакана на ночь.

 

Крушина ломкая

Крушина ломкая. кустарник 1,5—3,0 м высотой; растет в подлеске смешанных лесов, по берегам рек, в свежих, влажных и сырых местообитаниях, по окраинам болот.