Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка

 

Вишня

 

 

 

Вишня степная (вишня полевая, вишенник, вишня кустарниковая) — кустарник до 2 м высотой, живет до 15—20 лот, из семейства розоцветных, подсемейства сливовых. Побеги тонкие. Листья мелкие, ланцетные, об- ратнояйцевндные, длиной 3—5 см, темно-зеленые, блестящие, голые. Цветки белые, на длинных цветоножках, собраны по 3—4 в пучки, являкнея хорошим медоносом.

 

Цветет вишня в апреле—мае. Плоды созревают в конце июня — начале июля. Плоды — костянки, шаровидные или яйцевидные, розового или темно-красного цвета, с косточкой, съедобные, кисло-сладкого вкуса.

 

К почвенным и климатическим условиям вишня нетребовательна, морозоустойчива, засухоустойчива, солевынослива и светолюбива, хотя выносит некоторое затенение. Растет в лесах по их опушкам, на южных склонах возвышенностей, по оврагам, в зарослях степных кустарников, а также в местах расположения бывших усадеб и селений. Корневая система мощная, образует много корневых отпрысков.

 

Вишня является цепной плодовой и декоративной породой. Плоды вишни содержат сахара (10—15%), органические кислоты, витамины В] и С.

 

В коре впиши содержится 5—7% талина. Из стволов вишни вытекает камедь — вишневый клей. Косточки вишни содержат масло.

Вишня степная размножается семенами и корневыми отпрысками. Является ценной породой для полезащитного лесоразведения, укрепления склонов, оврагов и гор, используется и для озеленения.

 

Древесина с темно-коричневым ядром, твердая, тяжелая, хорошо полируется, подделывается под красное дерево. Идет на токарные и столярные изделия, мелкие поделки, трубки, чертежные принадлежности.

 

 

 Смотрите также:

 

Вишня. Сорта вишни

Вишня. Владимирская, она же Родителева (сорт народной селекции). Дерево или куст вышесреднего размера, с округло-развесистой кроной.

 

ВИШНЯ. Семена, ростки, выращивание и применение

Деревца этой вишни невысокие, вполне выносливые.
Применение. Из плодов вишни готовят сок, прибавляемый к жидким лекарствам для улучшения их вкуса.

 

РОД ВИШНЯ. Вишня птичья, или черешня. Выращивание...

Вишня птичья, или черешня обыкновенная (С. avium Moench.)
Вишня кустарниковая, или степная (С. fruticosa G. WoronJ.

 

ВИШНЯ ОБЫКНОВЕННАЯ - растения в народной медицине

ВИШНЯ ОБЫКНОВЕННАЯ. Cerasus vulgaris L.
Культура вишни была известна еще в доисторические времена.

 

РОД ВИШНЯ. Вишня войлочная. Вишня Бессея, или песчаная

Вишня войлочная (С. tomentosa Wall.) Кустарник или небольшое деревце до 3 м высотой с широкояйцевидной кроной и войлочно-опушенными побегами.