Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка

 

Варенье из кизила

 

 

 

 Первый способ. Крупные, зрелые плоды кизила очищают, моют, вынимают нз них косточки. Приготовляют сахарный сироп, дав ему хорошо увариться. В сироп всыпают подготовленный кизил и варят до тех пор, пока ягоды не нальются а не станут прозрачными.

 

На 1 стакан очищенного от косточек кизила берут 2 стакана сахара и 1 стакан воды.

 

Второй способ. Приготовляют сироп из 1 кг сахара па 3,5 стакана воды и дают прокипеть на слабом огтгс 20—25 минут, снимая пену. Затем всыпают в сироп подготовленный крупный кизил, дают вскипеть па слабом огне несколько раз, снимают с огня, встряхивают таз и снимают пену.

 

Варят до тех пор, пока ягоды не опустятся на дно. В конце парки прибавляют ваниль. Когда кизил станет прозрачным н пе будет более появляться пена, выливают варенье на блюдо и дают остыть. Совершенно холодное варенье выкладывают в стеклянные банки,

 

На 1 кг очищенного кизила берут 1,5 кг сахара.

 

 

 Смотрите также:

 

КИЗИЛ. кизиловое Варенье из кизиловых ягод. рецепт

Варенье из кизила варят в два приема с выдержкой между варками не менее 8 ч. Для варенья на 1 кг плодов берут 1,45 кг сахара.

 

Варенье из кизила варят в два приема с выдержкой между...

Плоды кизила едят в сыром виде, а также используют для приготовления кондитерских изделий, безалкогольных напитков, варенья и др.

 

Кизил. Обработка и заготовка отдельных видов плодов

153. Повидло из кизила. 1 кг кизила * 6 стаканов сахарного песку * 1 стакан воды.
154. Варенье из кизила.

 

КОНСЕРВЫ ИЗ КИЗИЛА. Компот из кизиловых ягод

Правильно приготовленные в домашних условиях компоты, варенье и другие виды переработки Варенье из кизила.