Дикорастущие плоды и ягоды и их переработка

 

Жимолость

 

 

 

Жимолость — кустарник высотой до 2—3 м семейства жимолостных. Наибольшее значение имеет жимолость съедобная. Ветви у жимолости покрыты серой корой. Листая цельные, овалыюлапцетные, слегка опушенные. Цветы желтые, по 2—4 в одном соцветии, являются хорошим медоносом.

 

 Цветет жимолость в мае — июне. Плоды созревают в августе, тогда же их и собирают. Плодоношение ежегодное. Плоды — ягоды, крупные, черные с голубовато-синим налетом, съедобные.

 

Жимолость широко распространена в диком виде на Камчатке, где называется камчатской вишней, в Восточной Сибири, па Сахалине. В культуре встречается в Семеро-За ладной зоне. К почвам нетребовательна. Теневынослива и морозоустойчива. В естественных условиях растет в лесах как подлесок, часто образует заросли. Растет по сырым местам и окраинам болот, на темно- каштановых почвах, выносит засоленность и сухость почв.

 

Плоды жимолости приятного кисло-сладкого вкуса, напоминают по вкусу голубику, употребляют их в свежем и переработанном виде. Плоды содержат сахара, органические кислоты и витамин С. Из плодов прнготовлнют варенье, желе, кисели, настойки л вииа. Они идут также для приготовления розовой и фиолетовой красок.

 

В народной медицине сок жимолости используют ирй лечении язв Й лишаев. Отваром промыпаюг глаза, полощут рог и горло.

Жимолость размножается семенами, черепками и ог- нодками. Применяется в степных посадках, для создания изгородей.

 

Декоративна. Хорошо переносит стрижку.

В северных районах рекомендуйся для культуры какни- щсвое растение.

Дрсвеснна очень твердая, плошая, ТЯЖРЛНЯ, вязкая, прочная, идет на токарные и мелкие столярные изделия.

 

 

 Смотрите также:

 

Жимолость татарская. Жимолость Маака

Жимолость обыкновенная (L. xylosteum L.)
Жимолость Маака (Т. Maakii Мах.) Крупный кустарник (до 5 м) с широкой кроной.

 

Жимолость. Сорта жимолости

Получен, как и все приведенные ниже сорта жимолости, на Павловской опытной станции Всесоюзного института растениеводства (ВИР).

 

ЖИМОЛОСТЬ. Ветвистые кустарники, в большинстве листопадные...

Жимолость Альберта (L. Albertii Rgl.)
Жимолость съедобная (L. edulus Т. et Fr.) Кустарник до 1 м в высоту с яйцевидной плотной кроной.

 

для чего полезна жимолость (каприфоль) - при каких болезнях...

Жимолость душистая (жимолость козья) — кустарник высотой 3 — 5 м с вьющимися ветвями. Плоды ее — красные ягоды с несколькими семенами — несъедобны.