Биологически активные вещества

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФРУКТОВОГО СОКА (ЯБЛОКО, АПЕЛЬСИН, ЛИМОН, ГРУША, ГРЕЙПФРУТ)

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Свежее сырье измельчают на лабораторном измельчителе. Измельченную массу небольшими порциями заворачивают в холщовые салфетки, которые укладывают в цилиндр лабораторного пресса по 5-6 штук, прокладывают между ними пластинки из нержавеющей стали и прессуют. Полученный сок разливают во флаконы и пастеризуют в течение 1 часа, после чего укупоривают.

 

 

 

ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ

Отчет должен содержать:

1.         Тему и цель лабораторного занятия.

2.         Рабочую пропись препарата.

3.         Технологию приготовления препарата.

4.         Технологическую и аппаратурную схемы производства со спецификацией оборудования.

5.         Расчет материального баланса по основному, вспомогательному сырью и готовому продукту.

6.         Удельные нормы расхода на 1,0 л готовой продукции (по данным материального баланса).

7.         Результаты анализа готовой продукции по требованиям НТД.

8.         Маркировку готовой продукции.

Пункты 1-4 отчета студент оформляет до лабораторного занятия.

 

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.         Безалкогольные напитки на основе хлебных злаков.

2.         Безалкогольные напитки на основе пчелиного меда.

3.         Лекарственные препараты на основе продуктов пчеловодства.

^ Лекарственные препараты на основе мумие.

5.         Преимущества и недостатки сырых соков.

6.         Методы консервирования соков.

7.         Технология получения напитков, бальзамов, соков.

 

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ Основная

1.         Государственная фармакопея 11 изд., Т. 2. - М.: Медицина, 1989. - 400 с.

2.         Муравьев И.А. Технология лекарств. Изд. 3-е перераб. и доп. в 2-х томах. - М Медицина, 1980.

3.         Промышленная технология лекарств: [Учебник в 2-х т.]; Под ред. В.Ш Чуешова.-Х.: Основа; Издательство УкрФА, 1999.         I

4.         Технология лекарственных форм: [Учебник в 2-х т.]; Под ред. Л.А. Ивановой. - М.: Медицина, 1991.

Дополнительная

1.         Вавшов А.А., Дудшк С.Ф. та т. Створення малотоннажного багато функцюнального обладнання для х1мшо-фармацевтичного виробництва Вгсник фармаци 1 - 2, 1993. с. 53 - 59.

2.         Каталог. Оборудование технологическое для химико-фармацевтической про мышленности. - Мариуполь (Жданов), 1988.

3.         Методические указания к выполнению практических навыков и решению за дач по ЗТЛ. / Харьков. - УкрФА, 1993.-126 с.

4.         ОСТ 42У-1-92. Порядок разработки, согласования и утверждения нормативное технической документации на лекарственные средства и лекарственное расти тельное сырье.

5.         ОСТ 42У-2-92. Продукция медицинской и микробиологической промышленности. Технологические регламенты производства. Содержание, порядок раз> работки, согласования и утверждения. - 76 с.

6.         Пономарёв В.Д. Экстрагирование лекарственного сырья.-М.: Медицина, 1976.

7.         Тютенков О.Л., Филипин Н.А., Яковлева Ж.И. Тара и упаковка готовых лекар ственных средств. -М.: Медицина, 1982.

 

 

 Смотрите также:

  

Цитрусовые плоды апельсин, лимон, мандарин

Используют в свежем виде, а также для приготовления соков, наритков, КоИейлеРи в кулинарии.
Лимон, грейпфрут, японский мандарин....
Различают фрукты семечковые — яблоки, груши, айва; косточковые — абрикосы, персики, сливы; цитрусовые — апельсины...

 

Цитрусовые плоды -лимоны, апельсины, мандарины

Апельсины содержат: мякоть вместе с соком 83%, кожицу 16—17% и семеиа 1,2
Различают фрукты семечковые — яблоки, груши, айва; косточковые — абрикосы, персики, сливы; цитрусовые — апельсины, мандарины, лимоны и другие фрукты, в т. ч. ананасы, бананы...

 

ЦИТРУС. Выращивание цитрусовых. Лимон, грейпфрут, японский...

Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, смородина, ежевика, клюква; а также кислые на вкус: яблоки, груши.
2. Лимон. Лимонный сок отжимают в воду и пьют при цинге, полощут рот.

 

Диета фруктовая и овощная, диета яично-грейпфрутовая

Диета фруктовая. Завтрак: фруктовый салат (яблоко, апельсин, грейпфрут), кофе или чай с лимоном.
Фруктовый (овощной) день: 1,5 кг яблок или помидоров (слив, груш, огурцов и т. п.). Разделить на 5 приемов. Смотрите также

 

ФРУКТЫ. Различают фрукты семечковые — яблоки, груши, айва...

Танинами (дубильными веществами), усиливающими активность витамина С, богаты айва, груши, яблоки, хурма, гранаты.
При заготовке Ф., а также при приготовлении блюд из них следует принимать меры по максимальному сохранению полезных свойств фруктов, их...

 

Цитрусовые. Выращивание дома лимонов, мандаринов...

Витамина С в этом плоде в несколько раз больше, чем в яблоках, грушах, винограде
Сосудо- укрепляюшим действием обладает и свежий сок грейпфрутов, который вообще очень полезен: улучшает аппетит, применяется как профилактическое и противоинфекцион- ное средство.