Биологически активные вещества

 

ЗАДАНИЕ К ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЕ

 

 

1.         Составить рабочую пропись и приготовить 25 г одного из ниже перечисленных препаратов: сироп сахарный, сироп вишневый или малиновый, сироп алтейный, пертуссин, грудной эликсир.

2.         Составить материальный баланс по основному сырью.

3.         Оценить качество готового продукта по НТД.

4.         Провести упаковку и маркировку готового продукта.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВКУСОВОГО СИРОПА (ВИШНЕВОГО ИЛИ МАЛИНОВОГО) (SIRUPUS CERASI aut SIRUPUS RUBIIDAEI)

 

СОСТАВ:

Сироп сахарный       - 94 ч.

Экстракт вишневый (малиновый) -4 ч. Спирт этиловый           -2 ч.

 

ОПИСАНИЕ. Окрашенная (темно-вишневого или ярко-малинового цвета соответственно), прозрачная жидкость, кисловато-сладкого вкуса со специфическим запахом. Плотность для обоих сиропов должна быть в пределах 1,305-1,330.

Применяют в качестве средства, исправляющего вкус, а также служит основой для приготовления лекарственных сиропов.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В фарфоровой чашке готовят сахарный сироп из расчета 0,36 ч воды иа 0,64 ч сахара. К рассчитанному количеству воды при температуре 60 - 70°С при непрерывном перемешивании порциями добавляют рассчитанное количество сахара. После растворения сахара дают сиропу вскипеть 2 раза (но не более 25 мииут), собирая при этом образующуюся пену. Прекращение образования пены на поверхности сиропа является признаком его готовности.

 

В фарфоровую чашку отвешивают рассчитанное количество сахарного сиропа и добавляют необходимое количество экстракта вишневого (малинового). Смесь перемешивают до однородного прозрачного раствора, а затем фильтруют в горячем состоянии через тканевой фильтр и стандартизуют.

 

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА осуществляют по следующим технологическим параметрам: определение органолептических свойств, определение плотности сиропа.

 

Сироп упаковывают в стеклянную тару, укупоривают, маркируют и сдают преподавателю.

 

 

 

 Смотрите также:

  

Инструктаж. Инструктаж в системе методов является исходным.

Она может использоваться также и при разовых единичных заданиях большой сложности, например при выполнении лабораторных работ по химии, физике, биологии.

 

Непосредственная подготовка учителя к уроку и его планирование.

видах деятельности (устный ответ, решение задач, лабораторная работа, домашнее задание, наблюдение за ходом эксперимента и пр.); увеличение степени самостоятельности учащихся в учебной работе от одного урока к другому...

 

Оценка деятельности коммерческого банка на основе публикуемой...

Последнее задание требует серьезной самостоятельной подготовки, так как связано с составлением базы данных. Проверка этого комплексного задания может быть проведена в форме лабораторной работы.

 

Лабораторная работа по банковскому делу. Студенты могут...

Итоговый контроль за освоением темы следует провести в форме лабораторной работы.
Требуется выполнить задание: 1. Проанализируйте собранные вами материалы публикуемой отчетности согласно разработанной авторской методике анализа.