Грибы

 

Предисловие

 

 

Одним из чудес, одной из загадок органического мира, бесценным даром природы являются грибы. Грибы, представляющие самостоятельное царство органического мира, насчитывающие около 65 тыс. видов, встречаются во всех средах обитания, исключительно полиморфны по форме, размерам, окраске, строению, образу жизни, значению в природе и жизни человека.

 

Впечатляет не только огромное количество грибов в природе, поражает многообразие функций, которые они выполняют. Особого внимания заслуживают макромицеты, образующие видимые невооруженным глазом плодовые тела, к которым относятся сьедобные и ядовитые виды грибов, микоризообразователи, паразиты древесных, кустарниковых и травянистых растений, сапротрофные разрушители древесины, лесного опада и отпада, источники биологически активных и лекарственных веществ, ценнейшие объекты промышленного грибоводства, один из образователей плодородного слоя почвы — гумуса.

 

Богат съедобными грибами Советский Союз. Интерес населения нашей страны к съедобным грибам, к сбору и заготовке их с каждым годом возрастает. Сбором грибов или „третьей охотой", этим чрезвычайно полезным, приятным и увлекательным занятием, интересуются миллионы наших соотечественников. Однако, к сожалению, не все из них знают „в лицо" основные съедобные и ядовитые грибы. Академик АН УССР К. М. Сытник остроумно заметил, что приверженцам „третьей охоты" часто приходится решать в лесу трудные задачи, как Алисе в Стране чудес, „которая в раздумье уставилась на гриб, пытаясь сообразить, где у него бока, а это было весьма и весьма нелегко, так как шляпка была совершенно круглой . . .".

 

В связи с этим основная цель книги известного чехословацкого миколога-любителя и известного художника Аурела Дермека „Грибы", которую держит в руках читатель, — познакомить любителей „третьей охоты" с основными, наиболее распространенными съедобными и ядовитыми грибами. Научить читателя отличать съедобные грибы от ядовитых, правильно ориентироваться в сроках появления плодовых тел и местах произрастания грибов. Книга А. Дермека содержит сведения о росте, размножении, строении, биологических особенностях грибов, о технике сбора и способах переработки, о пищевой ценности грибов, ядах содержащихся в них, о первой помощи при грибных отравлениях. В книге имеются „вкусные", оригинальные малоизвестные советским читателям рецепты грибных блюд.

 

Своеобразие книги А. Дермека „Грибы" заключается и в том, что она иллюстрирована оригинальными, цветными рисунками, выполненными автором, которые с документальной точностью передают богатство цветовой гаммы удивительного мира шляпочных грибов.

 

Писать о грибах для широкого круга советских читателей — первого „грибоведа и грибоеда" в мире — дело невероятно ответственное и сложное. Могу смело утверждать, что А. Дермек с поставленной задачей справился. Книга „Грибы" будет полезна всем, для кого сбор грибов — зарядка бодростью, удивительное занятие, которое доставляет радость, приобщает к грибным тайнам природы, вводит в красочный мир леса, полный загадок, поиска, неожиданностей.

С. П. Вассер Член-корреспондент АН УССР доктор биологических наук

 

 

 

 Смотрите также:

 

ГРИБЫ. Выращивание грибов

Грибы и мицелий грибов... Выращивание грибов на огороде достаточно несложный процесс, достаточно придерживаться основных правил посадки и ухода за вешенкой.

 

ГРИБЫ — общее название группы растительных организмов...

Понятие «грибы» объединяет св. 100 000 видов, значительно различающихся размерами (от невидимых простым глазом до нескольких десятков сантиметров), формой...

 

Какие бывают грибы, как размножаются грибы

Настоящие грибы пойдут, когда окутает лес туман, опять- таки по народной примете, когда спрячет он в своих белых клубах лесные речушки и овраги.

 

Выращивание шампиньонов

В совхозе-комбинате "Московский" АПК "Москва", например, при средней урожайности грибов 78 кг/м^ ежегодно получают свыше I млн руб. прибыли...

 

Грибы. Выращивание дома грибов шамптньонов и вешенки.

Производство грибов возможно и доступно в домашних условиях. Для грибов свет не нужен или они могут расти при рассеянном свете.

 

ГРИБЫ – строение и питание грибов, сапрофиты

Питание грибов. Все грибы являются гетеротрофами, т. е. нуждаются в поступлении готовых органических веществ.

 

Грибоводство. Плодоношение и сбор урожая шампиньёнов

Плодоносят грибы волнообразно:, после первого сбора количество грибов с каждым днем
При сборе гражданами грибов, лесных ягод и плодов. грибов, орехов, плодов и др.

 

Шиитаке. Выращиваем грибы на огороде. Мицелий грибов шиитаке

Грибы потребляют много воды, сам гриб состоит из воды на 90 %. Выбрав влажное тенистое место, вы сможете вырастить отличный урожай грибов.

 

ГРИБЫ ДОЖДЕВИКИ - растения в народной медицине

Класс базидиальные грибы — Basidiomycetes. Описание. Грибы-дождевики округлой или овальной формы, белого цвета.

 

СВЕЖИЕ ГРИБЫ

По внешнему виду эти грибы наиболее известны и при переработке их легко отличить от несъедобных. Свежие грибы содержат около 90% воды.

 

Грибы мутанты

Мрачноватый анекдот про то, какие грибы можно кушать, все знают: "Любые! Правда, некоторые - только раз в жизни".

 

Последние добавления:

    

Технология биологически активных веществ   Малярные растворы    Целебные овощи   Откорм мясного скота