Грибы

 

Ежовик пестрый

 

 

 

Съедобный

Шляпка Буроватая, с возрастом черно-бурая, плоско-выпук- лая или широковогнутая, сначала края приподняты, позже остро и неравномерно изогнутая, диаметром 50—200 мм. Поверхность густо покрыта отстающими чешуйками. Шипики снизу шляпки частые и хрупкие, сначала беловатые, позже серые, бурые, заметно низбегающие к ножке.

 

Ножка Неравномерно-цилиндрическая, книзу расширенная, сплошная, 30—60 мм длиной и 10—30 мм толщиной, гладкая, вверху белая, внизу буроватая почти коричневая.

 

Мякоть Сначала беловатая, позже грязновато-серая, у молодых грибов плотная и сочная, у зрелых твердая и сухая. Со слабым пряным приятным, пикантным запахом и вкусом.

 

Споровый Буроватый, порошок

Споры 5—7 х 5—6 мкм, эллипсоидные, яйцевидно-округ- лые, угловатые, гладкие, светло желто-бурые.

Произ- Растет на почве с августа по ноябрь в сухих хвойных растание изредка смешанных лесах. Плодовые тела появляются всегда в больших количествах.

 

Для еды собирают только молодые плодовые тела, ление дока они еще плотные и сочные. Старые грибы жесткие и горькие на вкус. Молодые сушенные грибы могут заменить приправу к супам и соусам.

 

Похожесть Неопытные грибники могут легко спутать ежовик пестрый с ежовиком шероховатым — Hydnum scabro- sum Fr., который от него отличается главным образом цветом покрова шляпки, которая у молодых грибов розово-фиолетовая и гладкая, у зрелых — бывает охряно-бурая и растрескавшаяся на отдельные участки, не на чешуйки. У основания ножка черновато-зеленая. Мякоть горькая, поэтому гриб несъедобный.

 

 

 

 Смотрите также:

 

Какие бывают грибы, как размножаются грибы

Отправляясь за грибами, нужно помнить, что в сосновом лесу можно встретить белый гриб, трюфель белый, горькушки, гриб-зонтик пестрый, желчный гриб, колпак кольчатый, козляк...

 

Замечания и наблюдения охотника брать грибы. Статьи об охоте.

...несколько особенного образования и величины, необыкновенной плотнины и крепости и также необыкновенного бронзового или стального цвета, иногда пестрые и глянцевитые