РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

 

КНЯЖЕНИКА, КРАСНАЯ МОРОШКА

 

 

КНЯЖЕНИКА, МАМУРА, ПОЛЕНИКА, КРАСНАЯ МОРОШКА

 

Многолетнее травянистое растение высотой 10 — 25 см семейства розовых.

 

Темно-красные с сизоватым налетом плоды похожи на ягоды малины, но несколько меньше по размеру.

 

Из дикорастущих ягод, произрастающих в СССР, княженика — самая вкусная.

 

Правда, в средней полосе страны растение плодоносит хуже, чем на севере, где оно преимущественно произрастает.

 

Ягоды княженики отличаются высокой сладостью, их изумительный аромат напоминает аромат ананаса.

 

Употребляют княженику в пищу в свежем и сухом виде, а также для приготовления варенья, ароматизации напитков.

 

Особенно хорошим получается варенье—душистое и ароматное, с привкусом персика и ананаса. Плоды содержат до 7 % сахара и 2 % лимонной кислоты, витамин С, красящие вещества.

 

В состав листьев входят дубильные вещества.

 

 Молодые нежные листья, высушенные на солнце, пригодны для приготовления чая.

 

 Ягоды княженики (в сыром и сушеном виде), а также варенье из них рекомендуют использовать как проти вокашлевое средство, а также при стенокардии.

 

В народной медицине Севера и Камчатки водный настой плодов издавна применяли внутрь для утоления жажды и как противолихорадочное и жаропонижающее средство, а наружно — для полосканий при воспалительных процессах в полости рта и горла.

 

Княженику также широко использовали как витаминное средство при лечении и профилактике цинги.

 

Водный настой листьев употребляют как вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах.

 

 

 

Смотрите также:

  

Лесной огород. Глава третья. ЩЕДРАЯ ОСЕНЬ

Княженика — травянистое многолетнее слегка опушенное растение из семейства розоцветных до трети метра высотой с длинным тонким ползучим корневищем.