РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

 

ИМБИРЬ АПТЕЧНЫЙ   

 

 

ИМБИРЬ АПТЕЧНЫЙ

 

Тростниковиднообразное тропическое растение семейства имбирных.

 

Одно из древнейших пряных растений. В диком состоянии сейчас не встречается, в культуре выращивается во

 

многих тропических странах Азии (древний центр культуры — Индия).

 

Плодов в обычных условиях культуры не образует и размножается исключительно кусками корневищ.

 

Товарный имбирь представляет собой разрубленные на кусочки сухие корневища растения.

 

Содержание эфирного масла в сухом имбире колеблется от 2 до 3,5 %.

 

Главная составная часть масла — терпен цингибирин (около 70 % ) .

 

Совокупность нелетучих веществ, придающих имбирю характерный резкий вкус, называется олеорезином.

 

Имбирь применяют как пряность для приготовления соусов, различных напитков.

 

 Масло и олеорезин идут на ароматизацию всевозможных пищевых продуктов (особенно кондитерских) и

 

напитков.

 

В парфюмерии их используют для композиций восточного типа.

 

В древности имбирь считали предохранительным средством от чумы.

 

В медицине его употребляли при расстройствах пищеварения с тошнотой и рвотой, при плохом аппетите,

 

метеоризме, хроническом энтерите, задержке мочеотделения, при отеках, ревматизме и для полосканий горла

 

при ангине.

 

В народной медицине стран Восточной Азии измельченные корневища применяли при головных болях

 

невралгического и спастического характера, бронхиальной астме, как противотрихомонадное средство.

 

 

 

Смотрите также:

  

Ту Син. Здоровье и медицина: КИТАЙСКАЯ ЗДОРОВАЯ ПИЩА

Имбирь — одна из самых дешевых специй, и китайцы широко применяют его в своей кулинарии. Обычно его зовут имбирным корнем...

 

Имбирь против морской болезни

Имбирь против морской болезни. Рыбаки из стран Карибского бассейна издавна перед выходом в открытое море жуют корень имбиря, утверждая, что он помогает от морской болезни.

.