РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

 

РЕДЬКА ОБЫКНОВЕННАЯ И РЕДИС  

 

 

 

Редька обыкновенная — двулетнее травянистое растение семейства капустных (крестоцветных). Родиной редьки считают побережье Средиземного моря и Китай.

 

В дикорастущем состоянии она встречается в Японии, Корее, Китае. Редька была хорошо известна в древнем мире, о чем говорят надписи на пирамиде Хеопса. Из семян ее египтяне и китайцы получали масло. Древние греки, римляне высоко чтили редьку.: Как повествует легенда, когда о достоинствах растения спросили Аполлона, он ответил, что она стоит столько золота, сколько весит сама.

 

Врачи древности и средневековья использовали редьку при заболеваниях желудка, печени, почек, кишечника, как средство, повышающее аппетит, для укрепления волос.

 

На территорию нашей страны редька попала от народов Азии и стала одним из любимейших овощей наших предков. Из нее готовили национальное блюдо тюрю. В России получили ряд хороших сортов растения. О редьке писали в травниках как о хорошем средстве от кашля, коклюша, камней в почках и мочевом пузыре. Ее рекомендовали использовать при кровохаркании, невралгии, малокровии, метеоризме, подагре, как ранозаживляющее, молокогонное и противоглистное средства.

 

Корнеплоды редьки содержат гликозиды, эфирные масла, серосодержащие вещества и лизоцим, определяющие их фитонцидные и бактерицидные свойства, белки, аминокислоты, ферменты, органические кислоты, липиды, углеводы, антоцианы, также богатый набор минеральных веществ (солей кальция, калия, железа, магния и др.), витамины Вь Вг, В6, С, РР, углеводы и полисахариды (клетчатку).

 

Эфирные масла, лизоцим, витамин С и органические кислоты, содержащиеся в редьке, придают ей специфический аромат, остроту и приятную горечь. Благодаря этим качествам редька усиливает секрецию пищеварительных желез. Использование редьки в пищевом рационе рекомендуют как витаминное и профилактическое средство с целью предупреждения атеросклероза, отеков, желчнокаменной и мочекамен- нй болезней.

 

Однако следует помнить, что использование редьки в пище противопоказано при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенна! кислотностью, гастроэнтероколите, воспалениях желудочно-кишечного тракта и печени, тяжелых заболеваниях сердца.

 

В экспериментальных исследованиях установлены антимикробные и фитонцидные свойства сока и семян редьки, а также отвлекающее действие измельченного корнеплода (несколько слабее, чем у горчичников).

В косметике используют маски из натертой редьки, смешанной со сметаной или растительным маслом, для отбеливания и питания сухой кожи.

 

Корнеплод можно использовать для удаления веснушек. Для этого к очищенной и смазанной питательным кремом коже прикладывают на полчаса ломтики редьки. После маски лицо протирают прохладным молоком.

Близкий родственник редьки — посевной редис. По преданию он был завезен путешественником Марко Поло из Китая в Венецию, а оттуда распространился в страны Европы.

 

В Россию его завез Петр I из Голландии. По пищевым свойствам редис во многом сходен с редькой. Он содержит углеводы, белки, органические кислоты, ферменты, клетчатку, витамины С, В|, В2, РР, эфирное масло, минеральные вещества (соли калия, кальция, железа, магния).

 

Редис относится к самым скороспелым овощам и особенно ценен в пищевом рационе ранней весной. По лечебным свойствам сходен с редькой обыкновенной.

 

 

 

Смотрите также:

  

Редька. Рецепты заготовок и блюд из редьки. выращивание...

Редька — холодостойкое влаголюбивое растение. Всходы переносят понижение температуры до 3—4° мороза, взрослые растения — до 5—6°.

 

РЕДЬКА ПОСЕВНАЯ, РЕДЬКА ОГОРОДНАЯ. Семена, саженцы...

Редька возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, улучшает пищеварение, уменьшает почечные боли и растворяет почечные камни и песок.