РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

 

ЧЕСНОК

 

 

 

Многолетнее травянистое растение семейства луковых. Родиной его считают Южную Азию. Культура чеснока очень древняя. Свыше 4 тыс. лет назад его употребляли в пищу и применяли как лечебное средство. В медицине известен со времен Гиппократа.

 

 В древности считали, что чеснок обладает свойством поддерживать мужество. Сохранилась поговорка с того времени: «Чеснок воспламеняет сердце героя, когда оно оледеневает». Древнеримский врач Диоскорид (I в. и. э.) впервые описал чеснок как лекарственное растение, которым лечили диспепсию, истощение, которое применяли для ослабления желудочных колик и т. д.

 

Древние греки считали чеснок волшебным средством против укусов змей; «змеиной травой» называли его и славяне. Широко использовал это растение для лечения гипертонии и других болезней Ибн-Сина. В средние века чеснок использовали как предохранительное средство против чумы, холеры. В Китае до сих пор он рекомендуется к применению с этой целью.

 

 В России его также издавна употребляли для предохранения от заболевания холерой, чумой, брюшным тифом (в старину даже был обычай носить для этого на шее на ниточке чеснок), во время эпизоотии скота.

 

В средневековье чеснок употребляли как противоядие при различных отравлениях, а также как профилактическое средство против атеросклероза и туберкулеза. В китайской и тибетской медицине чеснок считался хорошим средством, снимающим усталость при тяжелых физических нагрузках, при гипертонии, рахите, профилактическим средством от рака.

 

В старых русских травниках чеснок рекомендовали использовать внутрь при гипертонической болезни, бессоннице, малярии, ревматизме, подагре, ангине, для предупреждения и лечения гриппа, как противоглистное, противоцинготное и мочегонное средство, при мочекаменной болезни, различных желудочно- кишечных заболеваниях, метеоризме, отеках, а также наружно при мигрени, для выведения бородавок, мозолей, при псориазе, укусах насекомых, для укрепления волос при облысении и др.

 

Еще задолго до открытия фитонцидов летучие выделения чеснока широко использовали в древнерусской медицине для лечения насморка, коклюша, гнойных ран и долго не заживающих язв.

 

В годы первой мировой войны разведенный в воде сок из свежих головок чеснока применяли как антисептическое средство для лечения гнойных ран. Высокие целебные свойства чеснока обусловлены его исключительно богатым химическим составом.

 

Во всем растении в значительных количествах содержатся гликозид аллиин и другие серосодержащие вещества с бактерицидным действием. Эфирное масло, также включающее серосодержащие вещества, определяет фитонцидные свойства чеснока. Луковицы чеснока содержат углеводы, фитостерины, полисахарид инулин, богатый набор минеральных веществ (солей, иода, кальция, фосфора, магния, микроэлементы) и витаминов (С, B1,D1, РР), органических кислот.

 

Сейчас луковицы чеснока широко используют в колбасном производстве, консервной промышленности, для засолки и маринования огурцов, грибов как пряность. В меньшей степени употребляют листья — как витаминную и пряную зелень.

 

В пищу используют чеснок преимущественно в натуральном виде— в салатах, соусах, маринадах, первых и вторых блюдах. Чтобы сохранить целебные свойства чеснока и придать пище лучшие вкусовые качества, его кладут в приготовляемые блюда толченым или мелко нарезанным и притом в конце варки (не допуская кипячения).

 

Клиническими испытаниями установлено, что чеснок повышает сопротивляемость организма к простудным и другим инфекционным заболеваниям, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и работу сердца, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды, обладает мочегонным, легким потогонным, противоцинготным, антисептическим и болеутоляющим свойствами.

 

Аллицин, получаемый из луковиц чеснока при перегонке, имеет сильное бактерицидное действие и задерживает рост бактерий в разведении 1 : 125 ООО.

Есть статистически достоверные данные, что в странах, где употребляют в пищу много чеснока, рак встречается реже. В эксперименте было показано, что фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей, вследствие чего резко снижалась перевиваемость опухолей после контактирования с экстрактом чеснока. Высказывается предположение о возможности использования фитонцидов чеснока в диете при опухолевых процессах.

 

Получены сведения о некоторой эффективности препаратов чеснока при лечении предраковых и рако- ы>к заболеваний, однако они еще малочисленны и требуют дальнейшей проверки.

Сумма действующих веществ из луковиц чеснока под названием алифид испытана в клинических условиях при лечении больных с тяжелым течением атеросклероза.

 

По мнению клиницистов, алифид может быть включен в общий комплекс терапевтических средств при лечении этого заболевания, особенно осложненного гипертонией. Выпущены препараты — настойка чеснока и аллилсат. Они угнетают процессы гниения и брожения в кишечнике, стимулируют секрецию и моторику кишечника, губительно действуют на остриц, понижают артериальное давление.

 Чеснок входит в состав желчегонного препарата аллохол. Применение препаратов чеснока показано при хронической амебной дизентерии, энтеритах, колитах, атонии кишечника, диспепсии, при гипоацидных гастритах, сахарном диабете, гипертонической болезни, атеросклерозе.

 

Прием препаратов чеснока внутрь противопоказан при болезнях почек, эпилепсии.

Чеснок используется в косметике для укрепления волос.

 

 

Смотрите также:

 

Авиценна. ЧЕСНОК - лечение чесноком, целебные свойства...

Чеснок бывает садовый — известный, а есть и чеснок порейный и чеснок дикий. Дикий чеснок горький и вяжущий; это такой, который называют «змеиным чесноком» 3. [Сила]...

 

Чеснок растение

Чеснок (Allium sativum). И дикий, и культурный чеснок отличаются от лука своими плоскими листьями. Листья лука трубчатые, с пустой сердцевиной.

 

ЧЕСНОК ПОСЕВНОЙ - рецепты средства траволечения

Чеснок считается предохранительным средством от многих ядов и укусов ядовитых змей. Чеснок нельзя употреблять больным падучей болезнью...

.