РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

 

МАЙОРАН САДОВЫЙ

 

 

 

 

Многолетнее, иногда культивируемое как  двулетнее растение семейства яснотковых (губоцветных), воилочноопушенное, серо-зеленого цвета, с прямостоячим ветвистым стеблем высотой 20 — 5 0 см, одревесневающим у основания.

 

Происходит со средиземноморских областей Европы и Африки.

Майоран садовый широко культивируется как пряно-ароматическое растение в Южной Европе, Польше, ГДР, ФРГ, Венгрии, Северной Африке, Азии, Америке, в СССР в незначительных масштабах — в Прибалтике, на Украине в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Сорта отсутствуют.

 

При возделывании растение требует хорошо удобренных и легких почв, с достаточным количеством извести, защищенных от ветров и заморозков.

 

Используют траву. Ее можно косить дважды за лето (первый раз до цветения) и сушить в пучках. Крупнейшие поставщики майорана — Франция, Венгрия, Австрия, ФРГ, Чили.

 

Надземная часть майорана содержит 0,3 — 0,5 °/о эфирного масла в свежих цветущих растениях, 0,7 — 3,5 —в сухих. У масла специфический запах кардамона, подобный запаху тимьяна, но более тонкий и сладкий, и острый пряный вкус. «Пик» содержания его наблюдается в растении во время его полного цветения. В состав масла входят терпинен, пинен, сабннен, а-терпинеол, борнеол, фенолы.

 

Носитель чрезвычайно сильного аромата растения до сих пор неизвестен. Молодые побеги богаты рутином (до 130 мг°/о), содержат аскорбиновую кислоту (до 45 мг%) и каротин (до 6 мг%). Кроме того, в растении есть дубильные и пектиновые вещества, пентозаны.

 

Майоран — хороший медонос.

 

В Древнем Египте и Риме растение ценилось как пряное, лекарственное и декоративное (его использовали для венков). Сейчас его применяют в основном как пряность, добавляя к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде, и при Консервировании. Майоран употребляют также для | * П ри готовления ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая. Из надземной части цветущего растения добывают эфирное масло.

 

Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей.

Майоран улучшает пищеварение, он показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие. В медицине некоторых стран растение применяют при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Его рекомендуют в диетическом питании желудочных больных.

 

 В народной медицине майоран используют как желудочное, тонизирующее, противо- катаральное и ранозаживляющее средство.

 

Совместно с другими лекарствами растение применяют при параличах, неврастении, бронхиальной астме и насморке. Его используют внутрь в форме настоя и наружно — для ванн и примочек на раны

 

 

Смотрите также:

  

Майоран. Выращивание майорана дома. Семена и сорта

Выращивают майоран однолетний как комнатное растение, на балконы высевают только летом; можно готовить рассаду и высаживать £ «горшки диаметром 10-14 см...