РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

 

КИЗИЛ ОБЫКНОВЕННЫЙ, ДЕРН

 

 

 

Кустарник или небольшое дерево высотой 2 — 9 м семейства кизиловых. Дико произрастает в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Культивируется в Крыму, Молдавии, на Кавказе.

 

 Плоды — продолговато-эллиптические или почти цилиндрические сочные костянки с приятным сладковато-кисловатым вкусом и своеобразным ароматом. Они содержат до 10 % сахароз, некоторые сорта — до 17 (это преимущественно глюкоза и фруктоза), 2 — 3,5 — органических кислот, главным образом яблочную, лимонную, янтарную, дубильную (более 4 %) и пектиновые вещества, флавоноиды (1 — 5 %), витамины Р, С (50— 160 мг%), эфирное масло.

 

В косточках обнаружено до 35 % жирного масла, в коре — гликозид корнин, горечи, в коре и древесине—10 —25 % дубильных веществ; в листьях найдено до 15 % дубильных веществ, рутин, сахара; кора ветвей и листья содержат красящие вещества; цветки — рутин, изокверцитрин, галловую и эллаговую кислоты.

 

Плоды кизила едят в сыром виде, а также используют для приготовления кондитерских изделий, безалкогольных напитков, варенья и др. Иногда их употребляют как приправу к мясным и рыбным блюдам, для приготовления кислых супов.

 

Отвар и настой плодов применяют при поносах. Установлено, что плоды оказывают бактерицидное действие на бактерии тифодизентерийной группы.

 

Исследования показали положительное действие смеси экстрактов плодов кизила и дикой груши при поносах. Особенно велико значение плодов кизила как противоцинготного средства.

 

Пригодны в этом отношении не только плоды в сыром виде, но и продукты их кулинарной обработки, содержащие значительное количество витамина С (джем — до 12—16 мг%, компоты, кисели и др.).

 

 

В народной медицине кизил используют при нарушениях обмена веществ, подагре и кожных заболеваниях, а также как кроветворное средство.

 

В основном плоды кизила применяют как вяжущее, тонизирующее, противоцинготное, противотуберкулезное, аппетитное средства; корни и кору — как противомалярийное, противоревматическое.

 

При желудочно-кишечных расстройствах плоды кизила используют в виде отваров и настоев или мятых плодов, растертых с медом и яичным желтком, а также в виде отваров косточек.

 

Наружно отвар плодов в виде примочек употребляют при мигрени, а отвар коры, смешанной с ячменной мукой,— при фурункулезе. Варенье применяют как жаропонижающее и болеутоляющее средство при желудочных коликах; настой веток с листьями — как желчегонное и мочегонное; настойку цветков, сок и настой плодов — как противолихорадочное.

 

В гомеопатии применяют эссенцию из свежей коры и корней.

 

 

 

Смотрите также:

  

КИЗИЛ. кизиловое Варенье из кизиловых ягод. рецепт

Варенье из кизила варят в два приема с выдержкой между варками не менее 8 ч. Для варенья на 1 кг плодов берут 1,45 кг сахара.