РАСТЕНИЯ ЦЕЛИТЕЛИ

 

 

  Содержание микроэлементов в растениях

 

 

 

Пищевые растения — источник многих микроэлементов: меди, марганца, цинка, кобальта, иода и др. Медь играет большую роль в процессах кроветворения. С недостатком ее в организме нередко связано малокровие у детей и беременных женщин.

 

Медь содержится в сушеных яблоках и грушах, вишне; м а р ганец — в яблоках и сливах, из овощей эти элементы преобладают в бобовых, лиственных овощах, картофеле, свекле, кабачках.

 

Многие пищевые растения содержат эфирные масла, которые придают им своеобразный вкус и аромат. Овощи и фрукты, богатые эфирными маслами, употребляют в виде закусок и приправ. Они возбуждают аппетит, поэтому целесообразно применять их при неврозах, сопровождающихся истощением и отсутствием аппетита. 

 

При некоторых заболеваниях (язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, холецистите, энтерите, колите, гепатите и острых нефритах) из диеты больного овощи и плоды, богатые эфирными маслами, следует исключить.

 

Растения, придающие пище аромат или горечь, ценились во все времена у всех народов. Древняя поговорка гласит: «В пище без пряностей нет ни пользы, ни радости». Однообразная, безвкусная пища приводит к снижению аппетита и расстройству пищеварения. Из глубины веков дошло до наших дней применение пряных овощей таких, как лук, чеснок, хрен, петрушка, укроп, сельдерей и др.

 

Правильное использование пряноовощных растений в пищевом рационе способствует нормализации обменных процессов и является весьма эффективным профилактическим и лечебным фактором. Кроме того, из некоторых таких растений получают препараты, используемые в медицине.

 

 

 

Смотрите также:

Сырье и изделия медицинские. Масла эфирные, вещества...

Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. (ГОСТ 9069-73).
сырья, относятся ригамины, органические кислоты, макро- и микроэлементы, эфирные масла...

 

Древесная зелень - хвоя, листья и неодревесневшие побеги ветвей.

В ней содержатся углеводы, белки, жирорастворимые пигменты, витамины, эфирные масла, микроэлементы.

.