Домашнее мороженное

 

 

Приготовление мороженого с использованием бытовых электроморожениц    

 

 

 

 

Мороженое в бытовых электромороженицах производят следующим образом.

 

Подготовленную смесь заливают в сосуд электромороженицы и помещают устройство в морозильное отделение холодильного шкафа.

 

Регулятор температуры следует поставить в положение максимального холода. Необходимо следить за тем, чтобы морозильное отделение было свободно от снеговой шубы.

 

Провод электродвигателя выводят через дверцу холодильника и вилку включают в розетку. Через 40...50 мин с момента включения электродвигатель останавливается.

 

Электромороженицу отключают от сети. При желании можно мороженое "закалить". Для этого сосуд с мороженым оставляют в морозильном отделении на 1 ...1,5 ч, мороженое становится более твердым, его температура более низкой.

 

По готовности мороженого электромороженицу извлекают из холодильника. Мороженое выкладывают ложкой в креманки, вазочки, тарелочки. Ложку желательно при этом каждый раз опускать в горячую воду.

 

Для извлечения "закаленного" мороженого сосуд можно опустить на 1 с в воду комнатной температуры, а затем перевернуть его над тарелкой. Таким образом получается торт из мороженого. Мороженое порционное или в виде торта отделывают гарниром.

 

Креманки, вазочки и тарелочки перед выкладыванием на них мороженого должны быть охлаждены.

Во избежание ухудшения качества мороженого не рекомендуется оставлять устройства в морозильном отделении после отвердевания продукта.

 

Электродвигатель с системой передач предназначен для обеспечения движения взбивателей. Стакан служит для защиты электродвигателя от попадания смеси мороженого, одновременно он является опорой водила.

 

Водило обеспечивает вращение взбивателей вокруг оси электромороженицы и защищает электропривод от забрызгивания смесью мороженого.

 

Взбиватели перемешивают и взбивают смесь мороженого. Валики взбивателей с шестернями обеспечивают вращение взбивателей вокруг собственных осей.

 

Крышка закрывает электромороженицу в нерабочем состоянии.

 

 

 

Смотрите также:

 

Электро мороженицы. Бытовая техника и ремонт бытовой техники

ЭЛЕКТРОМОРОЖЕНИЦА «САЛТА-2». Предназначена для сбивания смесей и приготовления из них в низкотемпературном отделении холодильника мягкого мороженого.
Другие книги раздела: Советы домашнему мастеру Домоводство.

 

Мороженое | Дом и усадьба

А теперь приведем несколько рецептов самодельного, домашнего мороженого.
А вот несколько старинных рецептов русского мороженого тех времен, когда его производили лишь кустарным способом.

 

Технология производства мороженого.

Технология мороженого состоит из двух основных процессов: выработки смеси и приготовления из этой смеси мороженого.
А теперь приведем несколько рецептов самодельного, домашнего мороженого.

 

 

 

 

.